Ingrédients
- 50 g (¼ de tasse) d’orge à cuisson rapide
- 1 pincée de sel
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 70 g (1/3 de tasse) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
- 3 c. à soupe de maïs en grain surgelé
- 1 c. à soupe de salsa
- ½ c. à café d’assaisonnement à l’italienne
Préparation
- Mélanger l’orge, le sel et l’eau dans la tasse.
- Cuire au micro-ondes, à intensité élevée, pendant 4 minutes. Remuer et cuire 4 minutes de plus.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Cuire à intensité élevée pendant 45 secondes.
- Couvrir de papier d’aluminium sans serrer et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Préparation à l’avance
- Mesurer l’orge et le sel dans la tasse, couvrir et réserver à température ambiante.
- Mesurer le reste des ingrédients dans un petit contenant hermétique, couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
Variante
Haricots rouges et orge à la saucisse fumée : Ajouter 40 g (¼ de tasse) de saucisse fumée (ordinaire ou à teneur réduite en matière grasse), cuite et coupée en dés.
Trucs
- Congelez le reste des haricots rouges dans un petit sac de congélation hermétique ou en portions de 70 g (1/3 de tasse) en prenant soin d’y inscrire le contenu et la date. Ils se conserveront ainsi pendant 3 mois. Laissez-les décongeler au micro-ondes ou au réfrigérateur avant usage.
- Pour un goût légèrement fumé, employez de la salsa au piment chipotle.
Cette recette provient du livre 125 repas dans une tasse, de Camilla V. Saulsbury aux éditions Guy Saint-Jean.
