Alimentation

Biscuits arachides et banane

Quoi de mieux qu'une bonne tartine au beurre d'arachides avec des bananes? Pour pouvoir savourer ce délice à n'importe quel moment de la journée, voici une recette de biscuits aux arachides et banane tirée du livre de recettes pour enfants de Marie-Claude Morin. 

Crédit : André Noël

Portions : donne 24 biscuits

Ingrédients
  • 90 g (1 tasse) de flocons d’avoine, non cuits
  • 150 g (½ tasse) de farine de blé entier
  • 8 g (2 c. à thé) de levure chimique
  • 50 g (¼ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de beurre d’arachide naturel
  • 1 banane, écrasée
  • 1 œuf
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 30 g (¼ tasse) de graines de tournesol, non salées
  • 35 g (¼ tasse) de raisins secs
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine de blé entier et la levure chimique.
  2. Dans un autre bol, battre la cassonade avec le beurre d’arachide. Ajouter la banane, l’œuf et le lait. Battre à nouveau. Incorporer le mélange liquide au mélange sec. Bien mélanger.
  3. Ajouter les graines de tournesol et les raisins secs. Remuer avec une cuillère de bois.
  4. À l’aide d’une cuillère, façonner des biscuits et déposer sur une plaque à cuisson.
  5. Cuire au four 20 minutes à 180 °C (350 °F).

Note : Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par du beurre d’amande. Il est aussi possible de rouler la pâte et d’utiliser un emporte-pièce pour donner une forme originale à vos biscuits. 

Tiré de Recettes pour enfants par Marie-Claude Morin, éditions Modus Vivendi, 2012, ISBN : 9782895237099, 9,95 $

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