Alimentation

Lanières de poulet au sésame

Voici une recette tirée du livre de recettes illustrées Mandoline Développe tes défenses naturelles!

Portions : 10 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Réfrigération : 1 à 2 jours
Congélation : 1 mois

Ingrédients
  • 750 g (1 1/2 livre) de poitrines de poulet, sans la peau
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • Sel et poivre au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. À l’aide de ciseaux ou d’un couteau, couper le poulet en lanières.
  3. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sirop d’érable, la sauce soya, l’huile de sésame grillé, le gingembre, la poudre d’ail, les graines de sésame, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les lanières de poulet. Brasser.
  5. Dans un grand plat allant au four, déposer les lanières de poulet en une seule couche.
  6. Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée.

Elles sont délicieuses avec du riz ou des nouilles. Tu peux même les servir chaudes ou froides en sandwich!

Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.


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