Portions : 5 portions d’environ 250 ml (1 tasse)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Réfrigération : 1 jour
Congélation : non
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de cantaloup coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de poivrons jaunes lavés et coupés en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar coupé en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol
- 1 litre (4 tasses) de choux chinois lavés et coupés en morceaux (Pé-tsai ou chou de Pékin, Pak-choi ou Bok choy)
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche lavée et coupée en petits morceaux
Sauce à salade
- 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette séchée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un saladier, mettre le cantaloup, les poivrons, le fromage, les canneberges, les graines de tournesol, les choux chinois et la menthe. Mélanger.
- Dans un petit bol, mettre le jus d’orange, l’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien battre la sauce.
- Verser la sauce sur la salade. Remuer délicatement.
- Goûter et rectifier les assaisonnements.