Pudding au riz alléchant

Servez cette gâterie sucrée tiède, à la température ambiante ou froide, selon les préférences de votre bébé. Cette recette proposée par la USA Rice Federation est une source de fer, qui contribue à la formation des globules rouges dans le sang. Cette recette comprend également du calcium, qui aide à la formation et au maintien des os et des dents.

Donne 4 portions

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) riz blanc ou brun
• 2 tasses (500 ml) d’eau
• 1 pomme moyenne, pelée, évidée et râpée
• 1 banane, écrasée
• 1/4 tasse (50 ml) lait de riz enrichi ou lait de vache
• Pincée cannelle (facultative)

Préparation

Dans une casserole moyenne, combiner le riz et l’eau. Amener à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir, baisser le feu et faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il ait absorbé presque tout le liquide, environ 20 minutes.

Incorporer la pomme, la banane et le lait, et faire cuire le mélange pendant 10 minutes. Saupoudrer de cannelle, si désiré.

Note : pour les plus jeunes bébés, réduisez le mélange en une purée crémeuse, quitte à ajouter un peu plus de lait au besoin pour arriver à la texture désirée.

Cette recette provient de la USA Rice Federation.