Alimentation

Bébés bok choy au gingembre et sésame

C’est la saison des crucifères, voici une bonne recette santé pour faire découvrir le Bok choy aux enfants! 

Recette présentée par :    

 

 

Ingrédients 

  • 30 ml d’huile d’olive
  • Un demi oignon haché
  • 5 ml de gingembre émincé
  • 450 g de bébés bok choy, lavés et coupés en deux sur la longueur
  • 15 ml de sauce soya
  • 15 ml de graines de sésame 
  • Poivre au goût

Préparation

  • Chauffer l’huile dans une poêle puis ajouter l’oignon et le gingembre.
  • Cuire environ 1 minute pour laisser les saveurs se dégager.
  • Ajouter les bébés bok choy et la sauce soya. Laisser cuire à découvert environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les bébés bok choy soient tendres, mais toujours croquants. 
  • Parsemer de graines de sésame et de poivre. 
  • Servir en accompagnement de grillades.

Informations en rafale sur le Bok choy

Le chou bok choy fait partie de la grande famille des crucifères qui regroupe, entre autres, le brocoli et le chou-fleur. De nombreuses recherches ont proclamé cette famille comme alliée pour réduire les risques de développement de différents types de cancers.

Comme la très grande majorité des légumes, le chou bok choy contient des antioxydants, favorables à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Le Bok choy cuit, de par sa teneur élevée en vitamine A, C et K, a un effet positif important sur la formation des os, des dents et des cartilages.


Mouvement j'aime les fruits et légumes - https://www.jaimefruitsetlegumes.ca/fr/aliments/bok-choy/


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