Pizza aux crevettes et aux asperges du Québec

Retrouvez les asperges du Québec chez IGA. 

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 20 minutes | Portions: 4 

Ingrédients:

• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres (facultatif)
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
• 125 ml (1/2 tasse) de Parmesan frais
• 225 g (1/2 lb) de crevettes cuites
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 100 g (2 boules) de fromage bocconcini
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
• 2 (60 g chacune) pâtes à pizza minces
• 150 g (1/2 paquet) d’asperges entières

Préparation: 

• Préchauffer le four à 230 ˚C ( 450 ˚F).
• Cuire les asperges selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
• Déposer les pâtes à pizza sur une plaque à biscuits graissée. Badigeonner les pâtes à pizza de pâte de tomate.
• Répartir les tranches de fromage, l'oignon et l'ail sur les pizzas. Arroser de vinaigre balsamique et saupoudrer d'origan. Disposer uniformément les crevettes, les asperges et les câpres sur les pizzas. Arroser d'huile d'olive et parsemer de Parmesan râpé.
• Cuire au four, sur la grille du bas, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.
• Accompagner d'une salade verte.

Informations en rafale sur l’asperge:  

Élégante, savoureuse et grandement nutritive, l’asperge mérite une place de choix dans nos assiettes. Entière ou coupée en tronçons, elle se glisse dans une multitude de plats allant des pâtes, risottos, quiches et salades vertes, aux sautés à l’asiatique. Une fois l’asperge cuite à la vapeur ou au four, les enfants aimeront pouvoir la manger avec leurs mains… froide ou chaude!