Alimentation

Un barbecue 100% québécois pour la Saint-Jean!

Célébrez la St-Jean avec ce burger de porc au fromage en grains et bacon.

Recette présentée par duBreton.

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 15 minutes | Portions: 6

Ingrédients

  • 2 paquets de 450 g (1 lb) porc haché extra-maigre duBreton
  • 6 tranches de bacon Forêt Noire duBreton, cuit et haché
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage en grains haché grossièrement 
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
  • 6 pains burger
  • 6 feuilles de laitue

Sauce sucrée-épicée 

  • 80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) relish
  • 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) sauce sriracha

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le ketchup, la relish et la sauce sriracha. Réserver au réfrigérateur pendant la préparation des burgers.
  • Préchauffer le four à 450°F (230°C).
  • Dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le bacon, le fromage, la chapelure et les épices à steak.
  • Former 6 galettes à burger et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  • Cuire au four 15 minutes.
  • De 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains au four.
  • Garnir les pains de sauce, de laitue et d’une galette de viande.

Cuisson au barbecue

Cuire les galettes 5-6 minutes de chaque côté sur le barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Réchauffer les pains de 2 à 3 minutes.

À propos des viandes duBreton: Les porcs ne sont pas tous élevés dans les mêmes conditions et si vous vous préoccupez de la qualité de vos aliments, vous pouvez opter pour le porc Certified Humane® de duBreton en toute quiétude. Cette certification assure que les animaux sont élevés dans le respect des principes les plus stricts et des plus hautes normes d’élevage et de bien-être animal.

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