Alimentation

Chili sans viande au maïs

Encore quelques journées plutôt froides s’annoncent. On veut manger chaud, mais pas trop lourd. Pourquoi ne pas opter pour un chili sans viande? Nutritifs et facile à préparer il sera parfait pour servir au dîner. 

Cette recette est présentée par Del Monte.

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients:

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
  • 1 oignon, haché
  • 1 boite de Mélange de maïs style mexicain Del Monte
  • 1 boite de 398 ml (14 oz ) haricots rouges Bonduelle
  • 250 ml (1 tasse) protéines végétales texturées
  • 1 boite de 680 ml (23 oz) sauce tomate
  • 60 ml (1/4 tasse) pâte de tomate
  • 7 ml (1/2 c. à soupe) poudre de chili
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cumin moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
  • Sel et poivre du moulin
  • Au goût, crème sure
  • Au goût, coriandre fraîche

Préparation:

  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire revenir l’oignon 2 minutes.
  • Baisser le feu à moyen-doux, ajouter le reste des ingrédients et mijoter 15 minutes à couvert et ensuite 5 minutes à découvert.
  • Rectifier l’assaisonnement et servir garni de crème sure et coriandre fraîche.

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