Alimentation

Salade de chou crémeuse à l’avocat

Cette recette facile et rapide transforme la classique salade de chou avec une petite twist exotique parfaite pour vos soupers d’été. Grâce à l’avocat, elle sera encore plus crémeuse et savoureuse!

Cette recette est une gracieuseté des avocats du mexique.

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • Le jus d’une lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise maison (ou du commerce)
  • ½ chou napa, ciselé
  • 2-3 carottes, en julienne
  • 1 courgette, en julienne
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais, haché
  • 4 oignons verts, en fines rondelles
  • La chair de 2 avocats, en cubes

Préparation

  • Dans un petit bol et à l’aide d’un fouet, mélanger l’ail avec le jus de lime, le vinaigre de riz, le sucre et la mayonnaise. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants avec la vinaigrette. Servir.
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