Ingrédients
- 1 emb. (300 g) de rotini CATELLI® Curcuma
- 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet de rôtisserie ou de restant de poitrine de poulet cuit, coupé en cubes
- 1 de chaque : grosse branche de céleri, pomme verte et petit poivron rouge, coupés en cubes
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1/2 tasse (125 ml) de chaque : feuilles de menthe et oignons verts, hachés
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature de style grec ou balkanique
- 1/4 tasse (60 ml) de chutney de mangue doux
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari indien doux
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Instructions
- Faire cuire les rotini selon les instructions sur l'emballage. Rincer sous l'eau froide du robinet; bien égoutter.
- Mélanger dans un bol les rotini, le poulet, le céleri, la pomme, le poivron rouge, la carotte, la menthe et les oignons verts.
- Dans un autre bol, mélanger avec un fouet le yogourt, le chutney de mangue, l'huile d'olive, la poudre de cari, le sel et le poivre; incorporer à la préparation de rotini et mélanger pour enrober. Réserver au réfrigérateur pendant 2 jours tout au plus.
Astuces: Remplacez la pomme verte par une petite courgette coupée en dés. Préparez une salade végétarienne en omettant le poulet et en utilisant plutôt des pois chiches en conserve égouttés.
