Alimentation

Croustade aux pommes

Le dessert d'octobre, c'est bel et bien la croustade aux pommes. Celle de notre mère, celle de notre livre de cuisine préféré ou celle-ci, juste assez acidulée, sucrée, croquante. N'oubliez pas la crème glacée à la vanille, absolument nécessaire!

Crédit : Smashed peas and carrots

Portions : 4
Cuisson : 30 min

Ingrédients
  • 7 pommes
  • 1/3 tasse (80 ml) de cassonade
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 tasse (250 ml) de gruau
  • 3/4 tasse (180 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • Noix de Grenoble, pacanes et raisins secs au goût
Préparation
  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  • Couper les pommes en morceaux, mélanger au jus de citron et à la cassonade et déposer au fond d’un plat allant au four légèrement graissé
  • Dans une autre bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf le beurre.
  • Défaire le beurre en crème et l’incorporer aux ingrédients secs puis étendre cette préparation sur les pommes.
  • Cuire au four environ 30 minutes et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Note : La variété Cortland est parfaite pour la cuisson. Les Spartan, Lobo, McIntosh sont aussi à essayer.

Recette tirée de Pomme qualité Québec, le site des Producteurs de pommes du Québec, qui propose des adresses pour l'autocueillette, des recettes et beaucoup d'informations sur les différentes variétés de pommes.


Cette semaine
Mon 2e enfant n'aime pas autant l'école

Votre plus vieux aime l’école et récolte des bonnes notes. Son petit frère, lui, n’est pas aussi enthousiaste! Comment encourager le premier sans décourager le deuxième?

L’hyperparentalité peut-elle être toxique?

En avril 2019, le Centre universitaire de santé McGill publiait un communiqué de presse qui faisait état d’une augmentation du nombre d’enfants et d’adolescents vus à l’urgence pour des tentatives de suicide ou des idées suicidaires.

Quand les devoirs tournent au drame

Séance de torture. Corvée. Bataille. Ces mots ne devraient jamais servir à décrire la période des devoirs et leçons. Et pourtant, c’est la dure réalité de plusieurs enfants…et parents. Comment transformer ce moment difficile en une activité plaisante? On vous propose quelques astuces.

Nos Concours

Gagnez une échelle de croissance d'une valeur de 40$!

Suivez la croissance de votre enfant grâce à Odie!

J'explore la mer des Caraïbes - Mon premier guide de voyage

Participez pour gagner le guide voyage “J’explore la mer des Caraïbes”

Éloignez les poux rapidement grâce à SOS Poux!

Participez pour gagner la trousse complète et le shampoing de SOS Poux

On se prépare pour l'Halloween avec Auzou!

Gagnez deux livres d’Halloween de Auzou

Simplifiez les lunchs grâce à Geneviève O’Gleman!

Gagnez le livre de recette Les Lunchs de Geneviève O’Gleman

La collation idéale pour votre pause santé!

Gagnez une boîte de collation Sesame Snaps

Commentaires