Petits gâteaux-poudings au chocolat

Portions : 2    
Préparation : 20 min    
Cuisson : 18 min

Ingrédients

• 1/4 t (60 ml) farine
• 5 c. à thé (25 ml) poudre de cacao non sucrée, tamisée
• 4 c. à thé (20 ml) sucre   
• 1/4 c. à thé (1 ml) poudre à pâte
• 1 jaune d’œuf légèrement battu
• 4 c. à thé (20 ml) lait       
• 2 c. à thé (10 ml) beurre fondu    
• 1/2 c. à thé (2 ml) vanille 
• 2 c. à tab (30 ml) brisures de chocolat mi-sucré   
• 1/3 t (80 ml) eau chaude 
• 1/4 t (60 ml) cassonade tassée  

Préparation 

• Dans un bol, mélanger la farine, 2 c. à thé (10 ml) de la poudre  de cacao, le sucre et la poudre à pâte. Dans un autre bol, à l’aide  d’un fouet, mélanger le jaune d’œuf, le lait, le beurre et la vanille. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger en soulevant délicatement la masse.
• Déposer 2 ramequins d’une capacité de 3/4 t (180 ml) chacun, légèrement beurrés, sur une plaque de cuisson et y répartir la pâte. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’eau chaude, la cassonade et le reste de la poudre de cacao. Verser ce mélange sur la pâte.
• Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Tirée du livre Recevoir de Coup de Pouce, aux éditions de l'Homme, 304 pages, ISBN : 978-2-7619-4652-0, 29,95$