Portions : 20 mignardises
Cuisson : 18 minutes, au four, à 180 °C (350 °F)
Ingrédients
- 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
- 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucréeé
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe d’extrait de caramel artificiel
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel
- 150 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 50 à 60 g (1/2 tasse) de farine au choix (blé, épeautre, avoine, blanche, sans gluten, etc.)
- 55 g (1/3 tasse) de pépites de caramel Skor
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, bien mélanger les trois premiers ingrédients.
- Ajouter les quatre ingrédients suivants. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.
- Incorporer les trois derniers ingrédients
- Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.
- Déposer la pâte à la cuillère pour créer de belles Labriskis.
- Décorer avec quelques grains de fleur de sel et des pépites de caramel.
- Cuire au four environ 18 minutes. Oh ! que ça sent bon dans la maison. Régalez-vous et épatez vos invités.
Note : Cette petite merveille fait un superbe cadeau d’hôtesse.
Tirée du livre Ces galettes dont tout le monde parle de Mériane Labrie alias Madame Labriski, 184 pages, ISBN : 978-2-89758-177-0, 29,95$
