Alimentation

Tiramisu

Le Tiramisu est un gâteau rafraîchissant qui termine bien un gros repas copieux de Noël!

La recette qu’on vous présente aujourd’hui vous vient directement d’une grand-maman italienne qui a accepté gracieusement de partager sa recette avec nous. Quel régal!

Ingrédients

  • 6 œufs (blanc et jaune séparés)
  • 8 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de vanille
  • 2 boîtes de 250 g de fromage mascarpone
  • 2 boîtes de biscuits Joconde en forme de doigts de dame
  • 1 tasse d’espresso
  • ¼ de tasse d’Amaretto
  • Poudre de cacao, pour décorer

Préparation

  1. Monter les blancs d’œufs en neige, réserver.
  2. Battre les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Incorporer le mascarpone et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Incorporer les blancs d’œufs en neige à la main à l’aide d’une spatule, réserver.
  4. Mélanger le café espresso et l’Amaretto. Imbiber rapidement les biscuits dans le café et déposer au fond d’un moule à gâteau carré.
  5. Continuez en ajoutant un étage de mélange de fromage mascarpone et un étage de biscuits imbibés jusqu’à la finition.
  6. Réfrigérer au moins 24h.
  7. Pour servir, saupoudrer de poudre de cacao avant de couper le gâteau.

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