Tarte aux pacanes et au chocolat

Donne 8 portions

Ingrédients

• 255 g (9 oz) de pâte brisée toute faite
• 85 g (3 oz) de chocolat Green & Black’s Organic Noir 70 % finement haché
• 5 c. à soupe de beurre non salé                             
• 2 gros œufs
• 1/3 de tasse de sucre à glacer
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 100 g (3 ½ oz) de pacanes finement hachées
• 100 g (3 ½ oz) de moitiés de pacanes (pour décorer)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° F. Insérer une plaque de cuisson dans le four pour la réchauffer.
2. Enfariner légèrement la surface de travail et étaler la pâte brisée jusqu’à l’épaisseur d’un vingt-cinq sous. L’utiliser pour tapisser l’intérieur d’un moule à quiche à fond amovible de huit pouces et à côtés droits de 1 ¼ pouce, sans enlever le surplus de pâte. Laisser refroidir jusqu’à utilisation.
3. Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre le chocolat et le beurre au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. S’assurer que le bol ne touche pas à l’eau. Laissez refroidir légèrement.
4. Déposer les œufs, le sucre, le sirop de maïs, l’extrait de vanille et le mélange de chocolat refroidi dans un grand bol et battre ensemble jusqu’à consistance lisse. Incorporer les pacanes hachées, puis verser sur la pâte. Tailler la pâte à ½ pouce au-dessus de la garniture. Décorer avec les moitiés de pacanes.
5. Transférer la tarte dans le four sur la plaque de cuisson chaude et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris.

Cette recette est une gracieuseté de Green & Black’s Organic Fêtes 2014