Voici quelques trucs pour éviter les pièges et les kilos superflus. Ces conseils sont applicables surtout quand on a le choix des plats, mais ils peuvent vous aider aussi lors de repas chez des particuliers.
Comme apéritif, évitez les boissons alcoolisées. Optez plutôt pour : eau gazéifiée citronnée, Virgin Mary ou Virgin Caesar, soupe aux légumes, jus de tomates ou de légumes. Demandez les vinaigrettes et les sauces à part pour contrôler la quantité de matières grasses et de sel ajoutée aux aliments.Choisissez comme plat principal un mets simple plutôt qu'un mets en sauce ou en casserole. Demandez par exemple, cuisse ou poitrine de poulet sans peau, steak grillé, omelette, filet de poisson grillé ou cuit au four, fruits de mer sans beurre à l'ail, brochette de toutes sortes, etc.Si les portions sont trop grosses, évitez de tout manger. Demandez un contenant pour emporter les restes.Évitez le plus possible les pommes de terre frites : optez plutôt pour celles au four ou pilées ou le riz nature (non frit).Lorsque vous commandez votre plat principal, précisez que vous voulez plus de légumes que de patate ou riz ou pâtes alimentaires.Dans un restaurant italien, demandez une demi-portion de pâtes (ex : entrée de spaghetti ou de macaroni, etc.).Buvez comme breuvage avec le repas: eau, lait ou boissons gazeuses diètes.Dans votre café ou thé ou tisane de préférence, choisissez le lait plutôt que la crème.
Sources
Ordre professionnel des diététistes du Québec. Manuel de nutrition clinique, 4e éd., Montréal, 2000.Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes, Understanding Nutrition With Infotrac, 9e ed. États-Unis, 2000.
Rédigé par Marise Charron, Nutr., Dt.P. Nutrionniste-diététiste du Groupe Harmonie Santé, regroupement de diététistes-nutritionnistes et professionnels de la santé du Québec.
