Alimentation

Sucre - vérités et conséquences

L’histoire du sucre, aussi fascinante qu’amère, trouve ses origines vers l’an 8000 avant J.-C. et prend fin dans nos assiettes. Sucre — vérités et conséquences, signé Catherine Lefebvre, brosse un portrait à la fois objectif et effrayant de cet aliment.

Il était une fois le sucre, une denrée symbolisant la richesse. Aujourd’hui, cette définition est obsolète, puisque le sucre est de tous nos repas. On le retrouve partout — dans le jus, dans les desserts, dans le riz, dans les produits transformés, etc. — tant et si bien qu’on ne s’aperçoit même plus de sa présence. Nos papilles, habituées à son doux parfum, ont de plus en plus de difficulté à le détecter.  

Beaucoup, beaucoup, trop de sucre

Chez les enfants âgés de 2 à 8 ans, la consommation moyenne de sucre par jour est de 101 grammes. De prime abord, on se dit que c’est beaucoup. Mais, lorsqu’on lit que l’Organisation mondiale de la Santé recommande que cet apport quotidien corresponde à moins de 25 grammes, là, on réalise qu’on a franchi un cap.

Le sucre, plus complexe qu’on le croit

Monosaccharides, oligosaccharides, polysaccharides… c’est à y perdre notre latin. Heureusement, l’auteure prend soin de bien expliquer les différences de chacun et leur pouvoir sucrant. On ignore tellement de choses à propos du sucre, de ses effets sur la glycémie et de son interaction avec les autres aliments, qu’on impose à notre corps des combinaisons alimentaires dangereuses et malsaines pour notre santé.

Un livre complet

Sucre — vérités et conséquences nous en apprend un rayon sur l’histoire du sucre, son impact sur l’environnement et ses conséquences sur notre santé. C’est un ouvrage complet dans lequel on retrouve, en bonus, des alternatives pour remplacer le sucre dans les recettes.

Après le point final, je n’avais qu’une envie: découvrir le vrai goût des aliments.

Sucre — vérités et conséquences: un livre de Catherine Lefebvre, Éditions Édito, 26,95 $

Image de Annie Harvey

Maman de trois garçons, rédactrice Web et chroniqueuse.


Cette semaine
Mon enfant est déjà épuisé par la rentrée

À peine quelques semaines après la rentrée scolaire, que déjà, votre enfant a l’air exténué. Normal? La fatigue scolaire est un phénomène bien réel.

Les meilleures activités et sorties du mois de septembre 2021

L'automne est à nos portes... mais l'été n'a pas dit son dernier mot! Avec ce sentiment de douce euphorie de vivre sur du temps emprunté, on profite à fond du beau temps : allez, tout le monde dehors!

Réconfortants chaussons aux pommes

Déjà le temps des pommes! Pourquoi ne pas passer une belle matinée d’autocueillette et de cuisiner votre belle récolte? Voici une bonne recette présentée par Les pommes qualité Québec. 

Un petit dernier?

Le congé parental est terminé. Le grand bébé fait ses nuits. Bientôt, il sera propre. Le plus vieux entre à la maternelle. Papa et maman retrouvent un peu de liberté. Mais la tentation d’un petit dernier est forte…

Nos Concours

Gagnez une échelle de croissance d'une valeur de 40$!

Suivez la croissance de votre enfant grâce à Odie!

J'explore la mer des Caraïbes - Mon premier guide de voyage

Participez pour gagner le guide voyage “J’explore la mer des Caraïbes”

Éloignez les poux rapidement grâce à SOS Poux!

Participez pour gagner la trousse complète et le shampoing de SOS Poux

On se prépare pour l'Halloween avec Auzou!

Gagnez deux livres d’Halloween de Auzou

Simplifiez les lunchs grâce à Geneviève O’Gleman!

Gagnez le livre de recette Les Lunchs de Geneviève O’Gleman

La collation idéale pour votre pause santé!

Gagnez une boîte de collation Sesame Snaps

Commentaires