Vitamine D

Son rôle

Parce qu’elle intervient dans l’absorption du calcium et du phosphore, la vitamine D contribue à la bonne santé des dents et des os. De nouvelles études montrent que la vitamine D préviendrait l’apparition de certains cancers.

Sources

Croyez-le ou non, le soleil est la principale source de vitamine D. En effet, pour être utilisable par notre corps, la vitamine D a besoin d’être modifiée par les rayons ultraviolets du soleil. Mais l’exposition de la peau au soleil d’hiver n’est souvent pas suffisante.

Poissons et mollusques : saumon, thon rouge, huîtres, truites, doré, flétan, plie, sole, etc.
Viandes : veau de lait ou de grain
Légumes : champignons shiitake séchés
Produits laitiers : lait
Autres : boisson de soya ou de riz enrichie

Besoin nutritionnel quotidien

µg = microgramme : il y a un million de microgrammes dans un gramme.

Actualité

Au Canada, le lait est toujours enrichi de vitamine D.