Alimentation

Stratégies pour bien s’alimenter

Manger signifie plus que fournir des nutriments et calories. Nous mangeons pour de nombreuses raisons autres : nous mangeons pour fêter, par ennui, par habitude et à cause du stress.

« Manger sans réfléchir » – régimes chroniques, boulimie ou sous-alimentation, sentiment de culpabilité, obsession ou sentiment d’être incapable de maîtriser ses émotions face à la nourriture – est un comportement qui peut entraîner non seulement de mauvaises habitudes alimentaires, mais aussi une relation malsaine avec la nourriture.

L’alimentation consciente veut dire avoir une relation saine avec la nourriture. Cela signifie avoir conscience des besoins nutritionnels, mais aussi apprécier la nourriture, faire preuve de souplesse à l’égard du régime alimentaire, accepter son corps et soi-même sans porter des jugements catégoriques.

Cela signifie également avoir conscience des choses qui influent sur notre relation avec la nourriture et des choses qui nous poussent à manger sans réfléchir, et trouver des stratégies qui favorisent le plaisir de manger et d’adopter un régime alimentaire qui procure des éléments nutritifs et la tranquillité d’esprit.

L’alimentation consciente était le thème d’une présentation devant une salle comble au Women’s College Hospital. Les diététistes Kinga Balogh, Nancy Bradshaw de Women’s College Hospital, et Hanna Sheehan, stagiaire, ont axé la discussion sur les principes présentés dans Craving Change, un programme conçu pour aider les gens à modifier leurs habitudes alimentaires en réfléchissant aux facteurs biologiques, psychologiques et sociaux qui influent sur ce que nous mangeons.

Vous avez faim?

Le programme Craving Change ne se penche pas seulement sur ce que nous mangeons; il explique les raisons pour lesquelles nous mangeons. Naturellement, nous mangeons pour alimenter notre corps, mais nous mangeons aussi pour des raisons physiques, émotionnelles et sociales. À l’atelier de Women’s College Hospital, Mme Sheehan a décrit trois types de faim : faim de l’estomac, faim de la bouche et faim du cœur.

  • La faim de l’estomac est physique. Notre corps nous dit qu’il a besoin d’énergie.
  • La faim de la bouche porte davantage sur l’état de besoin. Elle vise habituellement un goût ou une texture en particulier, par exemple l’envie de quelque chose de salé ou de croustilles croquantes.
  • La faim du cœur est l’envie de manger pour des raisons émotionnelles, ou à cause d’un comportement appris, par exemple manger pour se réconforter après une journée difficile. La faim du cœur est celle qui peut le plus nous pousser à nous alimenter sans réfléchir.
Stratégies pleine conscience

Parmi les stratégies qui aident à favoriser une pleine conscience en s’alimentant, on doit prendre soin de soi, réfléchir aux éléments déclencheurs et trouver des moyens de les éviter, utiliser des outils pour se fixer des objectifs et tenir un journal.

Afin d’éviter de manger pour le réconfort, réfléchissez aux situations dans lesquelles vous vous sentez mal, telles que les situations stressantes au travail ou les mauvaises nouvelles. Pensez aux moyens de vous réconforter autrement que par la nourriture. Certaines options immédiates sont d'écouter une chanson préférée, téléphoner à des amis, ou faire des exercices d’étirement ou de yoga. Si vous avez le temps, envisagez de faire une marche dans le parc, d’écouter une émission de télévision ou un film qui vous font rire, de prendre un bain ou de bien vous installer avec un bon livre à lire.

Tenir un journal alimentaire est une bonne manière d’avoir pleinement conscience de ce que vous mangez et des raisons pour lesquelles vous mangez. Mme Balogh a déclaré que nombre de ses clients trouvent que le journal leur a vraiment ouvert les yeux et qu’il a augmenté leur niveau d’attention à l’égard des choix alimentaires.

Le journal peut inclure tout ce que vous mangez, ou il peut être axé sur les situations problématiques telles que les collations au déjeuner ou après le dîner. N’inscrivez pas seulement ce que vous avez mangé – suivez en détail les situations, les aliments et les sentiments. Par exemple, indiquez le moment de la journée et la situation, soit la pause-café au milieu de la matinée, la télévision en soirée. Prenez note de ce que vous ressentiez avant de manger et de ce que vous avez choisi de manger. Enfin, notez vos sensations immédiatement après avoir mangé et comment vous vous êtes sentie 20 ou 30 minutes après.

Cela devrait aider à identifier les « déclencheurs » – pourquoi et quand vous avez tendance à faire certains choix alimentaires – et comment vous vous sentez immédiatement après votre choix, et après que les effets initiaux de la satisfaction du besoin sont passés.

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