Activités

Cadeaux d’hôtesse : 4 recettes qui s’offrent bien

Dans le temps des Fêtes, les soupers se succèdent. À un certain point, on ne sait plus quoi offrir à nos hôtes. On veut faire plaisir, sans se ruiner. Voici donc 4 douceurs qui s’offrent très bien.

Bien que toutes ces recettes soient délicieuses et faciles à réaliser, le secret de leur succès réside dans la présentation. Munissez-vous de jolis pots, décorez-les et accompagnez-les de cartes de remerciement.

Pot de caramel au beurre salé

Ingrédients

  • 180 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans votre casserole à feu moyen ou vif (si vous possédez une casserole à fond épais), versez le sucre semoule (le caramel doit être préparé à sec, vous ne devez donc pas ajouter d’eau).
  • Le sucre va peu à peu se liquéfier et un mélange caramélisé va se former, remuez bien juste d’un mouvement de poignet pour obtenir un caramel bien homogène (évitez de mélanger à la spatule au risque d’obtenir des petits morceaux de sucre dans votre préparation).
  • Rajoutez la crème fraîche petit à petit et une pointe de fleur de sel puis mélangez bien à la spatule en bois.
  • Versez le caramel dans un saladier : ajoutez le beurre coupé en morceaux progressivement en mélangeant bien à chaque fois.
  • Quand le caramel au beurre salé est bien lisse, versez-le et conservez-le dans un pot à confiture.
Boîte de caramel mou au chocolat

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé
  • 150 g (5,5 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement

Préparation

  • Beurrer un moule carré d’environ 20 cm (8 po). Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop et l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur caramel.
  • Retirer la casserole du feu. Ajouter graduellement la crème et le beurre.
  • Bien mélanger. Porter de nouveau à ébullition et cuire jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 117 °C (242 °F).
  • Retirer du feu immédiatement et ajouter le chocolat. Laisser reposer 1 minute. À l’aide d’une spatule, mélanger, sans trop incorporer d’air, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Verser dans le moule. Laisser tiédir. Couvrir et laisser refroidir complètement au réfrigérateur, soit environ 2 heures.
  • Démouler et couper le caramel en dés. Laisser tempérer au besoin pour faciliter le découpage.
Mélange de noix sucrées et salées

Ingrédients

  • 1/2 c. à thé de poivre noir frais moulu
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de beurre

Préparation

  • Huile végétale en vaporisateur
  • 1 tasse de noix de Grenoble grillées, en moitiés
  • 1 tasse de pacanes grillées, en moitiés
  • 1 tasse d'amandes grillées non salée
  • 1 tasse de cajous grillés, non salés
  • 1 c. à thé de sel
Chocolat chaud en pot Red Velvet

Ingrédients à mettre dans un pot hermétique

  • 1/2 tasse de cacao
  • 3/4 tasse de lait en poudre
  • 1/2 tasse de mélange à gâteau Red Velvet
  • 3/4 tasse de sucre en poudre

Disposez, par étage, dans un pot.

Image de Annie Harvey

Maman de trois garçons, rédactrice Web et chroniqueuse.


Cette semaine
Covid-19 - Le partage des congés des Fêtes pour les parents séparés

Il est généralement reconnu en droit de la famille que les fêtes de fin d’années doivent être réparties équitablement entre les parents. Mais, qu'arrive-il en contexte de pandémie?

10 idées pour un Noël inspiré

Lasse de la grosse folie entourant Noël, mais pas tout à fait prête pour revenir aux anciennes traditions? Pourquoi ne pas donner à Noël un nouveau souffle?

Donner la lecture en cadeau; c’est possible avec Bayard jeunesse

En panne d’idées cadeaux pour vos enfants ? Bayard jeunesse vous propose d’offrir à votre tout-petit un abonnement à l’un de ses nombreux magazines. Un cadeau original à offrir, qui se renouvellera chaque mois dans votre boîte aux lettres !

10 beaux livres de Noël

Voici 10 magnifiques livres de Noël pour faire découvrir à vos enfants la magie de Noël ainsi que le plaisir de lire.

Commentaires