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Cadeaux d’hôtesse : 4 recettes qui s’offrent bien

Dans le temps des Fêtes, les soupers se succèdent. À un certain point, on ne sait plus quoi offrir à nos hôtes. On veut faire plaisir, sans se ruiner. Voici donc 4 douceurs qui s’offrent très bien.

Bien que toutes ces recettes soient délicieuses et faciles à réaliser, le secret de leur succès réside dans la présentation. Munissez-vous de jolis pots, décorez-les et accompagnez-les de cartes de remerciement.

Pot de caramel au beurre salé

Ingrédients

  • 180 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans votre casserole à feu moyen ou vif (si vous possédez une casserole à fond épais), versez le sucre semoule (le caramel doit être préparé à sec, vous ne devez donc pas ajouter d’eau).
  • Le sucre va peu à peu se liquéfier et un mélange caramélisé va se former, remuez bien juste d’un mouvement de poignet pour obtenir un caramel bien homogène (évitez de mélanger à la spatule au risque d’obtenir des petits morceaux de sucre dans votre préparation).
  • Rajoutez la crème fraîche petit à petit et une pointe de fleur de sel puis mélangez bien à la spatule en bois.
  • Versez le caramel dans un saladier : ajoutez le beurre coupé en morceaux progressivement en mélangeant bien à chaque fois.
  • Quand le caramel au beurre salé est bien lisse, versez-le et conservez-le dans un pot à confiture.
Boîte de caramel mou au chocolat

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé
  • 150 g (5,5 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement

Préparation

  • Beurrer un moule carré d’environ 20 cm (8 po). Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop et l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur caramel.
  • Retirer la casserole du feu. Ajouter graduellement la crème et le beurre.
  • Bien mélanger. Porter de nouveau à ébullition et cuire jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 117 °C (242 °F).
  • Retirer du feu immédiatement et ajouter le chocolat. Laisser reposer 1 minute. À l’aide d’une spatule, mélanger, sans trop incorporer d’air, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Verser dans le moule. Laisser tiédir. Couvrir et laisser refroidir complètement au réfrigérateur, soit environ 2 heures.
  • Démouler et couper le caramel en dés. Laisser tempérer au besoin pour faciliter le découpage.
Mélange de noix sucrées et salées

Ingrédients

  • 1/2 c. à thé de poivre noir frais moulu
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 c. à soupe de beurre

Préparation

  • Huile végétale en vaporisateur
  • 1 tasse de noix de Grenoble grillées, en moitiés
  • 1 tasse de pacanes grillées, en moitiés
  • 1 tasse d'amandes grillées non salée
  • 1 tasse de cajous grillés, non salés
  • 1 c. à thé de sel
Chocolat chaud en pot Red Velvet

Ingrédients à mettre dans un pot hermétique

  • 1/2 tasse de cacao
  • 3/4 tasse de lait en poudre
  • 1/2 tasse de mélange à gâteau Red Velvet
  • 3/4 tasse de sucre en poudre

Disposez, par étage, dans un pot.

Image de Annie Harvey

Maman de trois garçons, rédactrice Web et chroniqueuse.


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