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Cannage de purée de viande pour bébé

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clementine1976 Inscrit le : 21 nov. 2007	Posté le: 26 mars 2008 14:41:59 EDT Bonjour J'aimerais faire moi-même mes purée de viande pour bébé et j'aimerais les "canner" moi même au presto. J'ai déjà le presto mais je n'arrive pas à bien comprendre la technique pour mettre sous vide les aliments. Est-ce que quelqu'un le fait ou sait comment faire ? Merci Clémentine revenir en haut


Tanya23 Inscrit le : 12 sept. 2007	Posté le: 26 mars 2008 20:28:35 EDT Alors je te donne le lien qui m'a beaucoup aidé pour faire mes propres conserves, j'espère qu'il te donnera aussi les réponses que tu cherches http://conserves.blogspot.com/2007/04/la-mise-en-conserves-daliments-peu.html revenir en haut
clementine1976 Inscrit le : 21 nov. 2007	Posté le: 26 mars 2008 16:51:35 EDT Dans mes livres, je dois mettre la viande en pot sous pression. Quand je dis presto c'est effectivement un autoclave mais j'hésitais à utiliser ce mot car je sais que le mot presto est plus populaire. L'autoclave que j'ai ce règle de 5 à 15 dpi. Clémentine revenir en haut
Tanya23 Inscrit le : 12 sept. 2007	Posté le: 26 mars 2008 15:49:24 EDT Le presto n'est pas conseillé pour mettre la viande en pot parce que ce sont des conserves à faible acidité. Seul l'autoclave est bon pour ce type de conserve. C'est sûr que les risques sont petits...mais ils sont tout de même présents! revenir en haut