Les paniers bios, pour ou contre?

J'ai adoré le texte de Marie-Claude Lortie sur le bios et les fermes qui produisent des paniers bios pour les citadins(nous en prenons un depuis 2 été).

Je suis très satisfaites de mon panier, j'y vois beaucoup d'avantage : je ne vais pas au marché publique toutes les semaines et à l'épicerie, on m'offre des fraises de Californie en juin parce que c'est pas cher!!, on mange beaucoup de légumes locaux qu'on ne mangeait plus donc on diversifie notre alimentation, on doit cuisiner plus et acheter moins de produits transformés, etc.

Par contre, la réaction des gens me semble assez épidermique : le bio est cher, il voyage en petite petite quantité et donc son transport pollue plus que les grandes quantités, est cultivé par des gens qui préfèrent faire de la qualité-chère-éthiquement-irréprochable, plutôt que par des gens soucieux de répondre aux besoins de la population au moindre coût...

Qu'en pensez-vous ? Est-ce qu'on essaie de trouver des bibites à une industrie saine en plein développement et respectueuse de l'environnement ou on critique le système de distribution de la production agricole vers la population, peu importe le mode de production?  

Je suis d'accord, c'est un message qu'on envoie... et ça porte déjà fruit. Comme c'est démontré dans Food Inc (si vous avez pas vu ça, c'est vraiment excellent!!) c'est une bonne chose que Wall mart vende du bio : on aime pas ça les grandes surfaces qui exploitent les employés et les gens pauvres, mais veux-veux pas, quand wall mart distribue du lait bio, ben c'est du lait bio produit en grande quantité et c'est rentable ! Donc c'est bon pour la planète. Ça m'a fait changé pas mal d'idée sur le marketing du bio, oui des fois c'est du green washing et ça n'apporte rien de neuf pour nous ou pour l'environnement, et d'autres fois, ça change carrément les règles de production des aliments. J'adooore ça penser que ça changera vraiment quelque chose un jour. 

Gre Je m'étais renseignée pour des paniers bios dans ma région, et la ferme qui offrait des paniers incitait les bénificiaires des paniers à passer quelques journées pendant la saison forte pour donner un coup de main.

Mes filles sont encore jeunes, mais si elles avaient plus de 7 ou 8 ans, je pense que ca serait une super expérience pour elles, de voir tout le travail qu'il y a à faire pour obtenir des aliments sains. Manger des légumes bio, oui, participer à leur culture, des semences à la récolte, wow ! C'est super ! 

Il est certain que l'effet de mode est là. Mais il y a 'bio' et bio. Je m'explique: quand Heinz fait du ketchup bio, on s'entend que ça ne sonne pas pareil à mes oreilles que si un petit producteur à côté de chez nous vend ses produits avec une certification bio.
Les grandes compagnies ont compris le profit potentiel lié à l'appellation bio sans aucun doute.

Mais cela ne doit pas nous faire oublier la raison du biologique: une culture et une agriculture plus respectueuse de la terre, de ses rythmes et de ses limites. Finalement le bio d'aujourd'hui, c'est l'agriculture de l'époque de grand papa.
On refait un virage à 180 mais en l'adaptant à la réalité moderne, à savoir des gens en milieu urbains, pressés et stressés pour la plupart. Ça prend quelques ajustements...On n'a pas tous l'opportunité de déménager en campagne ou de faire le trajet. Anyway, quand tu déménages en campagne, tu es certes plus près des produits que tu manges, mais t'es plus loin de ta job, donc tu t'en vas polluer en solo sur les autoroutes qui sont jammées 7/7 désormais...

Il y a les paniers bio, mais aussi les Jardins Urbains, une plus grosse épicerie en ligne qui livrent chez toi même en ton absence.
La ferme St Vincent Bio ou Le Crépuscule offre aussi une vaste gamme avec possibilité de point de chute proche de chez nous.
Et certains plus petits commencent à faire la livraison à domicile avec un choix à la carte des fruits et légumes, ce qui est ma principale réticence aux paniers bios (pas le choix des produits donc probabilité forte de gaspillage pour mes 2 non mangeuses de légumes ).

Les Marchés permettent effectivement de faire notre choix parmi les producteurs, et question viande, même sans être bio, le Marché Jean Talon est dans le haut de ma liste. Quand je vais à IGA maintenant, je passe dans le rayon des viandes en faisant la grimace...

C'est vrai que c'est plus dispendieux, mais ça dépend aussi toujours de tes priorités: je vois que certains mettront 2000$ sur un écran géant mais refuseront de mettre 30$ par panier d'épicerie pour manger plus sainement et localement...moi je préfère investir dans ma santé et aussi me régaler en mangeant une bonne bavette qui goûte enfin quelque chose.  

Bien moi aussi je trouve ça bizarre du monde contre, mais il y en a et j'aime ça avoir les deux côtés de la médaille, même si mon choix est fait... Et certains commentaires me font vraiment sursauter...

exemple :

"Je n'achète pas bio, trop cher. Les fermiers du Québec dans notre passé pas si loin, cultivaient un peu de tout. Pour grossir les revenus, ils élevaient des porcs pour la viande et des boeufs ainsi que des poules pour les oeufs et la viande. Des vaches pour vendre le lait pour les citoyens des grandes villes. La plupart des fermiers étaient pauvres. Aujourd'hui on nous dit que cela coute cher de faire des légumes bios mais dites moi, ces gens là désirent-ils gagner leur vie en cultivant seulement des légumes? Si cela est le cas, on n'a pas fini de payer."

"Si ça se trouve, d'un point de vue environnemental, c'est préférable d'acheter au Club Price. Les fraises et des carottes qui font du covoiturage en gros camion jusqu'au supermarché ont une empreinte écologique beaucoup plus faible que celles qui voyagent quasiment toutes seules dans la voiture d'un citadin qui a fait 150 kilomètres pour se les procurer. Les producteurs locaux sont donc sources de smog."

 

Moi, je reste tout près du Marché du vieux-port à Québec (13 minutes en voiture !) donc je m'y rends 1 fois semaine durant l'été. Je choisis les légumes qui m'intéressent et laisse de côté ce que j'aime moins. Personnellement, les paniers, j'en prendrais pas car j'aurais peur de gaspiller ce qui n'est pas mieux à mon avis. Pour ce qui est du bio, ce n'est pas ma priorité mais bien de manger local. 

Je suis totalement POUR les paniers bio. Mais je n'en prends pas car ceux offerts à coté de chez moi à la COOP Tendre Vert, ne m'intéressent pas. Il y a d'autres produits dans les paniers comme du fromage, des pâtes, sauce, produits de l'érable. Je n'aime pas ce concept. Mais on se cherche un chalet en campagne et on va ''spoter''les cultivateurs pour acheter localement. J'achète plusieurs produits de la COOP Alentour et presque tout Bio. Surtout les farines, noix, graines, fruits séchés...et il me semble que beaucoup de choses viennent du québec...comme les farine Abénakis par exemple.

Je crois que tout est dans la logique. Je n'achèterai pas un brocoli Bio à l'épicerie à 5$ quand je peux l'avoir pas bio mais local et à 1$... 

Il est clair que pour moi, acheter ou consommer bio n'est pas une grantie de produit meilleur pour la santé!

On parle davantage de l'empreinte écologique laissée par un produit qui vient de loin et qui devient donc polluant (mon casseau de fraises en est un bel exemple de la Californie à nos épiceries...)

Déjà, si on transforme un produit ici, ou qu'on le cultive ici, il permet à des gens de vivre de leur production et de créer de l'emploi ici.

Utiliser l'argument du transport en gros pour justifier l'achat de produits qui viennent de loin, c'est pour moi de la petite argumentation. Il n'y a aucun doute pour moi qu'acheter un légume cultivé pas très loin de chez moi laisse une empreinte écologique moindre qu'un camion plein de ce dit légume qui vient de loin...Si tout le monde encourageait les producteurs locaux, on créérait une richesse pour le Québec sans précédent... 

Je vois mal comment on pourrait critiquer les bienfaits de l'achat de proximité. On appelle ça être "localivore". On mange les fruits et légumes de saison qui poussent à proximité des marchés.

Je sais pertinnement que mon casseau de fraises que j'achète en plein mois de janvier, avant d'arriver dans mon frigidaire, y'a pollué en masse! Une large partie vient du transport, de la machinerie pour la cultiver, de la réfrigération pour ne pas qu'elles me soient présentées en bouillie!!! Mais rien ne peut battre la fraise qui pousse à son moment et à son heure dans notre Québec.

Au début juillet, je vais chez un producteur à moins de 15 minutes de chez moi, je ceuille, j'équeute mes fraises et je les congèle! Et maudit qu'elles sont bonnes! En plus de me coûter moins chères, je protège la planète, je mange une fraise de qualité et j'encourage l'économie d'ici.

On dit que consommer, c'est voter. Moi, je vote pour faire vivre les gens d'ici. Bien entendu, dans la mesure du possible! Mais je suis consciente que mes achats ont un impact sur la planète!(pour moi, mon panier vient du potager de mon papa...miam!!!)