Idées de souper

Bonjour à toutes,

J'aimerais savoir si vous avez des idées de souper, pas trop long à faire.

Mon problème c'est que j'ai un chum super difficile, il a quand même bon apétit. Je voudrais me forcer à trouver des bons repas un peu santé, mais ce n'est pas évident. Il ne mange pas de fromage. Comme viande, il ne mange que du poulet, poisson blanc, filet de porc et viande hachée.

Pas facile hein?

J'ai l'impression de manger toujours la même chose alors j'aimerais diversifier.

Aussi si vous avez des idées de recettes de muffin santé (pour moi).

Merci!

Papillon

Muffins ananas et carotte
1 t1/2 de farine
5ml poudre à pâte
5ml soda
5ml cannelle
5ml sel
2 ?ufs
2/3 t huile
1 t sucre
1 t carotte râpées
½ t ananas broyées non égouttés
3ml vanille

Tamiser les 5 premiers ingrédients
Battre les ?ufs
Ajouter l'huile et le sucre
Incorporer au mélange de farine
Ajouter les trois derniers ingrédients
Cuire 15 à 20 minutes à 350F dans un moule à muffins beurré

Muffins aux pommes et noix

1.- 2 ¼ farine
2.- 1c.table poudre à pâte
3.- ¾ c. thé cannelle
4.- ½ c. thé sel
5.- 1/8 c. thé clou girofle moulu
6.- 1 ?uf
7.- ½ t sucre
8.- ¼ t huile
9.- 1t compote de pomme lisse
10.- 2 pommes en dés
11.- ½ c. thé vanille

Garniture aux noix :
¼ t de beurre
½ t de noix de Grenoble grillées hachées
1/3 t de cassonade
1/3 t de farine

Dans un bol, mélanger 1 à 5
Dans un autre bol, fouetter 6-7-8-11
Ajouter la compote de pomme et mélanger
Faire un puit au centre des ingrédients secs et verser la préparation aux pommes
Humecter un peu seulement et ajouter les pommes en pliant

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture et en parsemer les muffins.

Cuire à 375 22 à 25 minutes.

Muffins aux bananes et Corn flakes

1t1/4 de farine
1 c. soupe de poudre à pâte
½ c. thé sel
½ c. thé cannelle
¼ c. thé de muscade moulue
½ t de cassonade
2 t de Corn Flakes écrasé (on peut les passer au mélangeur)
1 ?uf
1/3 t de lait
¼ t d'huile
1 t de bananes écrasées

1.- Mélanger la farine, poudre à pâte, sel, épices, sucre et les céréales.
2.- Dans un grand bol, mélanger l'?uf, le lait, et l'huile. Ajouter les bananes et le mélange de farine.
3.- Mettre dans un moule à muffins et cuire à 400F 20 minutes


Bonne chance pour tes repas!