Ingrédients
- 60 g (½ tasse) de macaronis (coudes)
- Une pincée de sel
- 160 ml (2/3 de tasse) d’eau
- 2 c. à soupe de cheddar fort râpé
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de crème légère (10 à 15 %)
- ¼ de c. à café de moutarde américaine ou de Dijon (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Mélanger les pâtes, le sel et l’eau dans la tasse. Mettre la tasse au micro-ondes sur du papier absorbant à double épaisseur.
- Cuire à intensité élevée pendant 2 minutes.
- Remuer et cuire 3 minutes de plus.
- Si la préparation semble sèche, ajouter 1 c. à soupe d’eau. Cuire de 1 ½ à 2 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Ajouter les fromages, la crème et la moutarde. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
- Réchauffer à intensité élevée de 15 à 30 secondes (vérifier après 15 secondes).
- Laisser reposer 1 minute, puis remuer.
- Assaisonner au goût et saupoudrer de chapelure de croûtons.
Variantes
Macaroni au fromage et au bacon : Ajouter 1 c. à soupe de miettes de bacon précuit en même temps que les fromages.
Macaroni épicé à la salsa : N’utiliser que 1 c. à soupe de crème et ajouter 1 c. à soupe de salsa et ¼ de c. à café (à thé) de cumin moulu ou d’assaisonnement au chili en même temps que les fromages.
Macaroni au fromage sans gluten : N’utiliser que 1 c. à soupe de crème et ajouter 1 c. à soupe de salsa et ¼ de c. à café (à thé) de cumin moulu ou d’assaisonnement au chili en même temps que les fromages.
Trucs
- Ajoutez ¼ de c. à café (à thé) de vos herbes séchées préférées (basilic, origan, assaisonnement à l’italienne) en même temps que les fromages.
- Pour broyer les croûtons, mettez-les dans un petit sac de plastique hermétique bien fermé, puis écrasez-les avec un objet lourd (boîte de conserve, maillet, livre, etc.).
Cette recette provient du livre 125 repas dans une tasse, de Camilla V. Saulsbury aux éditions Guy Saint-Jean.
