Alimentation

Chili sans viande au maïs

6 mai 2020

Encore quelques journées plutôt froides s’annoncent. On veut manger chaud, mais pas trop lourd. Pourquoi ne pas opter pour un chili sans viande? Nutritifs et facile à préparer il sera parfait pour servir au dîner. 

Cette recette est présentée par Del Monte.

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes 

Ingrédients:

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
  • 1 oignon, haché
  • 1 boite de Mélange de maïs style mexicain Del Monte
  • 1 boite de 398 ml (14 oz ) haricots rouges Bonduelle
  • 250 ml (1 tasse) protéines végétales texturées
  • 1 boite de 680 ml (23 oz) sauce tomate
  • 60 ml (1/4 tasse) pâte de tomate
  • 7 ml (1/2 c. à soupe) poudre de chili
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cumin moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
  • Sel et poivre du moulin
  • Au goût, crème sure
  • Au goût, coriandre fraîche

Préparation:

  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire revenir l’oignon 2 minutes.
  • Baisser le feu à moyen-doux, ajouter le reste des ingrédients et mijoter 15 minutes à couvert et ensuite 5 minutes à découvert.
  • Rectifier l’assaisonnement et servir garni de crème sure et coriandre fraîche.
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