Portions : 4 portions
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Prix : 2,28 $/portion
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l’orange ou de tartinade à l’orange sans sucre ajouté (de type St. Dalfour)
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Poivre du moulin et sel
- 450 g (1 lb) de saumon frais sans la peau
Préparation
- Placer la grille au centre du four et préchauffer le gril (broil).
- Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Couper le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po).
- Ajouter le poisson à la marinade et mélanger délicatement pour bien l’enrober.
- Déposer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.
- Servir sur des vermicelles de riz et accompagner de légumes sautés.
Notes et astuces : Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Tirée de Famille futée par Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz, Les Éditions La Semaine, 2013, ISBN : 9782897031282, 29,95 $
