Alimentation

Fondue à la citrouille

1 novembre 2018

Vous pensiez que l’Halloween était terminée mais non. Il reste tous ces bonbons à manger et toutes ces citrouilles à apprêter! Afin d’éliminer le gaspillage, transformez une partie de vos potirons en fondue.

Ingrédients
  • 1 bouteille de 330 ml de cidre rosé pétillant de Michel Jodoin
  • 3/4 de Tasse de purée de citrouille
  • 1 gousse d'ail hachée 
  • 1/4  de cuillère à thé de moutarde sèche
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre de chili ou de cayenne
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 Tasse de fromage de gruyère
  • 1 Tasse de fromage cheddar fort
  • 1 oz de brie
Préparation
  • Dans un chaudron, mélanger ; l'ail, le cidre, la purée de citrouille, la moutarde sèche, les épices et le sel. 
  • Fouetter le mélange jusqu'à ébullition. 
  • Dans un bol, mélanger la farine avec le fromage puis réserver. 
  • Baisser le feu à minimum et ajouter le fromage en trois fois en prenant soin de bien incorporer. 
  • Servir avec des cubes de pain et des tranches de pommes du Québec. 

Recette offerte par: les marchands du Marché Public 440

Le Marché Public 440

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