La vitamine B12 est aussi appelée cobalamine ou cyanocobalamine
Son rôle
- Elle joue un rôle important dans les réactions intracellulaires.
- Elle contribue à la croissance des globules rouges et des tissus nerveux.
Sources
Viandes : bœuf, veau et agneau, foie de veau, bœuf, poulet, porc et les rognons.
Poissons et mollusques : saumon, maquereau, palourdes, sardines (en conserve), Thon en conserve et huîtres.
Œufs et produits laitiers : lait entier et écrémé, fromage cottage, œuf dur et fromage de pâte ferme.
Besoin nutritionnel quotidien
| Bébés 1-3 ans | 0,9 µg |
| Enfants 4-8 ans | 1,2 µg |
| Adulte | 2,4 µg |
| Pendant la grossesse | 2,6 µg |
| Durant l’allaitement | 2,8 µg |
µg = microgramme : il y a un million de microgrammes dans un gramme.
