Un parti-pris qui ne se dément pas : cuisiner avec des ingrédients frais et privilégier ceux qui ont des effets bénéfiques pour la santé. Des recettes simples à exécuter, mais qui demandent d'avoir un garde-manger bien garni puisqu'une dizaine de produits différents entrent dans la composition de chacun de ces plats.
Les cuisines du monde sont fort bien représentées : soupe aux raviolis chinois (faits maison), minestrone, poulet au lait de coco et cari vert, paëlla, tagine de poulet aux olives, pad thaï, risotto au crabe et aux asperges. C'est dans plusieurs de ces recettes inspirantes que le bât blesse : à moins d'avoir quelqu'un pour faire la mise en place (tous les ingrédients apprêtés, mesurés et enlignés sur l'espace de travail) et l'aide d'un marmiton qui s'occupe de nettoyer au fur et à mesure, vous ne serez pas en mesure de remplir votre promesse : on mange dans 30 minutes!
Mais pour des recettes de fin de semaine, pour la famille comme pour les amis, je suis ravie de penser qu'avec une heure de travail, je peux leur offrir d'aussi beaux et bons plats.
Livre oblong à couverture rigide. Recettes qui tiennent en une page dans un cahier à anneaux. Photos couleur. Beau papier épais, facile à essuyer au cas où... Trois annexes (sur les bouquets d'herbes, le choix d'une bonne huile et les propriétés du vinaigre de cidre) et quelques pages pour vos notes en fin de livre. Imprimé en Chine
30 RECETTES EN 30 MINUTES : CUISINEZ SANTÉ POUR LE PLAISIR, Natalie Richard, Éditions Goélette, 2010, ISBN : 9782896386321, 16.95 $
