Parents d’un enfant aux multiples allergies alimentaires, Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord ont mis sur pied l’entreprise Aliments Ange-Gardien qui cuisine des produits de boulangerie sans allergène. Forts de ce succès et convaincus qu’ils pourraient aider encore plus les familles vivant un problème similaire au leur, ils ont écrit ce livre qui contient à la fois des conseils, des trucs pour le quotidien et une centaine de recettes, de l’entrée au dessert.
Dans ces recettes, on trouve une alternative aux produits laitiers, aux œufs, aux arachides et aux noix, qui sont parmi les allergènes les plus courants et aussi les plus difficiles à remplacer. Ces recettes ont fait leurs preuves auprès de la famille La Rochelle-Lord et pourront vous inspirer pour adapter vos recettes courantes puisque de nombreux trucs les accompagnent. On met l'accent sur les produits les plus frais et les plus naturels possible, histoire de diminuer la liste des ajouts interminables des produits transformés.
Un livre à se procurer pour composer positivement avec les allergies alimentaires!
*PEUT CONTENIR DES TRACES DE BONHEUR, Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord, éditions de l’Homme, 2009, ISBN : 9782761925914, 34,95 $
