Activités

Menu en rose pour la fête des Mères

Le plat principal – Farfalle au pesto de betteraves

Après les Napoléons, on poursuit avec l’épatante betterave. Cette fois, elle se présente à nous sous forme de pesto.

Portions : Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 lb de farfalle
  • ½ tasse de noix de Grenoble
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 betteraves cuites
  • ½ citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de c. à thé de poivre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes selon les instructions, vider l’eau de cuisson et les placer dans un grand bol
  • Placer tous les ingrédients dans un mélangeur
  • Mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la consistance souhaitée
  • Mélanger la préparation aux pâtes
  • Ajuster l’assaisonnement
  • Servir

Source : Vegelicacy

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