la pâte à sucre vous connaissez

Est-ce qu'il y en a d'entre vous qui faite leur chocolat maison,
Ça aussi ça doit être amusant de confectionner de beau chocolat chez soi
 

Si tu vas dans le lien qeu gege a mis un peu plus haut tu verras plusieures belles créations (pas mal mieux que les miennes lol) que d'autres mamans de mmplv ont fait. 

Lola: si tu peux te déplacer à Blainville il y a Déco Gateaux et Chocolat qui en vendent à la chaudière, il y a le Wilton mais aussi le Satin Ice qui goute presque comme la recette au marshmallow.
Je me réessaie pour les photos (je ne savais pas pour le lien en bas de la page lol):
http://www.facebook.com/album.php?aid=560283&id=830995034&l=22d7de86ac 

yummymommy Zut, ton lien ne fonctionne pas! As-tu pris le lien facebook qui apparait en bas de ta page de photo facebook?  

J'ai essayé le truc avec le papier ciré, mais ça n'a pas fonctionné quand j'ai essayé d'amincir la pâte au rouleau(pas moyen de garder le papier ciré en place). J'ai essayé de le fixer sur ma surface de travail,mais ce n'était pas super...C'est sans doute bon pour faire des petites pièces en pâte de sucre.

Je vais essayer avec un planche à découper en plastique la prochaine fois.

Est-ce que l'une d'entre vous à déjà commandé ou acheter du fondant blanc au USA? Je sais qu'il en vende en baril ou en chaudière et que c'est de la pâte de bonne qualité contrairement à ce qu'on trouve ici (je suis dans Lanaudière et malheureusement, je suis limitée quant aux magasins qui vendent des accessoires de pâtisserie et de la pâte de sucre. Connaissez-vous des bonnes marques de pâte de sucre ou des endroits dans la région de Montréal et ses environs où on peut se procurer de la pâte de sucre (autre que celle de marque Wilton)? 

Viens nous rejoindre dans le post décoration de gâteaux 

Mireille3 Dans quelle région es-tu?

Pour le matériel de gâteau, il y a les magasins Douille Décor ou les magasins Ares qui sont assez bien équipés en articles de pâtisserie, moules à gâteaux, fleurs en sucre, etc. etc.

Sinon, le top du top, c'est les produits de la marque Wilton. C'est possible de les commander sur leur site Web, mais j'ignore si ça revient cher avec les frais de shipping. Je n'ai jamais commandé avec eux... 

Je n'ai pas utilisé de moule en forme de grenouille pour le gâteau. J'ai utilisé ce que j'avais à la maison: moule en demi-ovale et un moule rond. Par la suite, j'ai du couper le gâteau pour lui donner la forme voulue (ça a été super compliqué pour la tête!).


Pour les gâteaux en poupée, il se vend un moule fait par la compagnie Wilton. C'est plutôt pratique!

En ce qui concerne les saveurs, ma préparation pour gâteau c'est généralement, vanille, vanille française ou chocolat. Les garnitures: crème au beurre (saveur au choix, ex: vanille, choco, café, érable, etc.). C'est aussi possible de mettre du poudding ou de la confiture, mais je trouve que la confiture imbibe trop le gâteau et ça le rend spongieux.

Pour la pâte de sucre, j'utilise celle à base de guimauves et je mets toujours de la vanille transparente dedans. Je n'ai jamais essayé de pâte de sucre à d'autres saveurs.

Pour travailler avec la pâte de sucre, c'est essentiel d'avoir une bonne technique. Je laisse un lien ci dessus vers un vidéo (en anglais) qui explique comme soulever, déposer et étaler la pâte de sucre:

http://www.youtube.com/watch?v=osC5SRtEg5k

C'est un peu plus difficile avec la pâte de sucre aux guimauves parce que ''craque'' facilement. Malheureusement, je n'ai pas de trouver de recette maison de pâte de sucre qui se manipule facilement et je ne connais pas de commerce dans ma région qui vend du fondant/pâte de sucre de bonne qualité.  

wow vous m'avez vraiment donné envie d'essayer !!!

lola : très beau ton gateau !!

moi je veux tenter de faire ce gateau : http://lesdelicesdhelene.com/2009/11/gateau-d-anniversaire-de-mon-loulou/

pour la fête de mon fils... 

Ben là la recette de pâte à sucre que j'ai, c pas un problème le colorant, je le met quand mes guimauve ont fondue
J'en aie fait hier pis j'ai réussie.
L'idée du papier ciré c bon parce que j'avoue que ça colle sur le lieu du travail.
Alors quand je le ferai pour le gâteau de ma fille, j'utiliserai le papier ciré
Mon gâteau hier était très bien pour une première. Il manquait peut être un peu de glacage , j'aurais pu en mettre plus.
Merci aussi, je ne savais pas qu'il était préférable de mettre le gâteau glacé dans le congé avant de mettre la pâte, je vais prendre ça en note
IL me manque à trouver la barbie pour le fameux gâteau là
Je suis vraiment contente de l'idée du gâteau poupée, est-ce qu'une d'entre vous en a déjà fait un et est-ce que le résultat avait été apprécié  

Si tu n'as jamais travaillé avec la pâte de sucre, je te conseille d'en acheter de la toute préparée (en pâtisserie ou dans une boutique d'accessoires de gâteaux). C'est plutôt complexe travailler avec la pâte de sucre. Ça colle bcp à la surface de travail (il faut graisser et saupoudrer de sucre à glacer et fécule de maïs tout le temps). Et la colorer..ouf ça fait du dégât! Mais bon, si tu veux essayer, tu vas voir que c'est super trippant et parfois fâchant quand il arrive des petites gaffes (il faut faire attention de ne pas déchirer la pâte)!!

Je te conseille de faire une recherche sur Youtube. Tu vas pouvoir trouver des vidéos qui expliquent les techniques de base pour travailler avec la pâte de sucre. C'est vraiment essentiel d'avoir les bonnes techniques, c'est capricieux comme matière!

Dans la section du forum ''voyage, passions...'', il y a un post sur les gâteaux. Ça pourrait peut-être t'inspirer!

Bonne chance