Légumes congelés...

Bon bon bon! L'automne, le moment idéal pour faire des potages, des crèmes, des soupes... j'adoreeeeee ! sauf que, je suis une amoureuse des légumes frais, et je ne payerais jamais un chou fleur 4$ cet hiver...
Pour ce qui est de blanchir les légumes, je le faisais encore l'an passé, mais j'étais toujours très déçue des textures...
les légumes congelés acheter en sac je me contente de : petit pois, fêve de soya, mais, et j'ai acheté une macédoine à contre-coeur parce que mon copain adore!
Que faites-vous quand les légumes commencent à coûter un prix de fou? en mangez-vous moins? changer vous votre alimentation?
Moi je mange de tout les légumes sauf les champignons... c'est quand même pas si mal !