intolérance aux oeufs

Bonjour,
ma puce a eu 1 an. Elle mange du jaune d'oeuf plusieurs fois par semaine depuis qu'elle a 7 mois environ. J'ai introduit le blanc d'abord dans des crêpes...puis elle a mangé une omelette. Elle a vomi 4 fois en 4 heures. J'ai cru à une gastro. Mais personne ni à la garderie, ni dans son entourage, ni dans le mien ne l'a eu.
Une semaine plus tard, pour pas faire exprès je lui redonne des oeufs mais SANS le blanc. Elle a mangé quelques bouchées seulement, elle a refusé d'en manger plus. Elle a par contre mangé autre chose avec appétit. 3-4 heures plus tard, elle a vomi dans son lit. Je l'ai mise sous haute surveillance puis, encore vomi 1h30 plus tard.

Je crois donc qu'elle est devenue intolérante aux oeufs. Ça la rend beaucoup malade alors en cette période de canicule j'ai pas trop envie de niaiser avec ça.

Et j'allaite....pensez-vous que je dois arrêter de manger des oeufs???? 

http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/labeti/allerg/eggoeuf.shtml

http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/labeti/allerg/informf.shtml

Les symptômes les plus courants d'une réaction allergique sont les suivants :

rougeur ou pâleur au niveau du visage, urticaire, éruption cutanée, rougeur et démangeaison de la peau;
enflure au niveau des yeux, du visage, des lèvres, de la gorge et de la langue;
difficultés à respirer, parler ou avaler;
anxiété, détresse, sentiment d'alarme, faiblesse, étourdissements;
crampes, diarrhée, vomissements;
chute de la pression artérielle, choc, accélération du rythme cardiaque, perte de conscience.

Donc, oui, diarrhée , vomissement et mal de ventre font partie d'une réaction allergique.

Notre allergologue nous a dit que seulement 10 à 15 % des allergies aux ?ufs sont anaphylactiques. Il faut le prendre au sérieux tout de même.

Pourquoi elle nous a dit de continuer de lui en donner dans les recettes? Pcq il en avait déjà manger dans des muffins maison et des crepes. (pas des centaines de fois... mais bon!) et il avait pas eu de réaction.
Et comme l'oeuf entier lui fait une réaction instantanée sur son corps, on a pu en conclure que la concentration de l'oeuf était peut être un facteur.

Mais j'avoue avoir de la difficulté a lui en faire.
Surtout que ma fille est allergique aux arachides et qu'on a TOUT coupé l'arachide et ses traces. C'est comme normal pour moi de couper TOUT l'oeuf du régime de mon enfant... mais d'un autre coté, s'il est capable de le manger en petite quantité dans un mélange a muffin ou crepes...... pourquoi pas?

ERIK@, merci pour ton truc pour remplacer l'oeuf... est ce que ca peut marcher avec des graines de lin déjà moulues?????



 

Terebentine : les allergies sont bien complexes et leurs manifestations tout autant il n'est pas aussi simple de distinguer l'allergie et l'imtolerance comme tu l'as decrit. La diarrhee, les vomissements et douleurs abdominales oeuvent aussi etre une reaction allergique. Ma fille a fait plusieurs reactions de ce type et il s'agit vraiment d'allergie... En fait, ma fille est allergique aux oeufs et sa première réaction a été de la diarrhée...

Mais l'allergologue m'a explique que certaines personnes allergiques aux oeufs pouvait les tolères lorsque cuit... Ici, ce n'est pas le cas... Aucune tentative d'introduction tant qu'on n'aura pas le "go" de l'allergologue...

Pour remplacer l'oeuf, il existe plusieurs façon... Une que j'aime bien pour les muffins entre autre c'est de faire bouillir 5 c a soupe de graines de lin dans 3 tasses d'eau... Ça fait un mix gélatineux un peu comme le blanc d'oeuf... Tu fais congeler dans un bac a glaçons et un cube = un oeuf ! 

Il y a une différence entre allergie et intolérance.

Allergie = réaction cutanée, difficulté à respirer, etc.

intolérance = douleurs abdominales, diarrhée, vomissements.

Je crois donc que ma fille est seulement intolérante. Son médecin a simplement conseillé de lui en redonner à 2 ans. (donc dans 1 an)
En attendant, même si on dit qu'ils peuvent en manger dans des crêpes, du gâteau, etc. Je n'ose pas lui en donner.
Et si ton gars est allergique, il ne pourrait même pas en manger dans des muffins....tu es certaine qu'il est allergique??

J'ai une amie qui m'a dit que pour remplacer les oeufs dans une recette, on peut utiliser un peu de lait mélangé à un filet de vinaigre.
Elle l'a fait dans un gâteau et a dit utilier un peu plus de poudre à pâte et fait cuire un peu plus longtemps...