Hummmmm, de l'humus!!!

Est-ce qu'il y a juste moi qui a comme drogue... l'humus????

Non mais câline que c'est bon! J'en mange environ 2 pots par semaine!

Je vous laisse... j'ai mon pita, mon humus et mon fromage qui m'attendent! 

Du hummus, ca reste un bon aliment pour la santé. Sauf que engloutir le pot au complet....pas certaine!!!

MC 

C'était ce dont je préférais à la fin de ma grossesse, avec des tites carottes et... j'en mange encore 1 pot par semaine, pas étonnant que j'ai de la difficulté à perdre mon poids!

*Maria* 

Zélé, si ma mémoire est bonne, les OGM que l'on retrouve dans les produits Fontaine Santé proviennent de l'huile de canola, est-ce exact?

Hélo 

Salut Maman Nangai, tu fait tremper environ 10 heures dans l'eau froide et tu fait mijoter dans l'eau environ 45 minutes ou jusqu'à la consistance voulu, voilà. Moi je fait tremper toute la nuit et fait cuire au matin, ça sens vraiment bon dans la maison! Si tu veux enlever les petites peaux, attend environ une demi heure, ça s'enlève mieux quand c'est tiède. C'est une façon très économique d'utiliser les pois-chiches, je les achètes bio et ils me reviennent moins cher qu'en canne pas bio..

Hélo 

Comme je parle couramment l'arabe, je me permet de vous dire que le mot correct est vraiment :hoummous,ou hommos comme Chris2312 le dit. C'est la prononciation qui se rapproche le plus du vrai mot. Sinon «humus», c'est vrai que ça évoque plus pour moi le terreau d'une forêt, beurk!

En passant, pour le babaganouj, la meilleure recette c'est de mettre une aubergine au gour, une fois cuite de prendre l'intérieur (sans la pelure) et de le mélanger avec du tahine (beurre de sésame), de l'ail, du citron et de l'huile d'olive. J'y rajoute en petite quantité un mélange d'épices arabes (contenant cannelle, cumin, clou de girofle...) mais c'est bon sans épices aussi. C'est un goût vraiment meilleur que ce qu'on retrouve en épicerie et c'est facile à faire. Pour ce qui est du hoummous, je crois que le prêt à manger en épicerie peut être bon aussi.

Somine 

TAZ, c'est de la purée de pois chiche. Y'a pas ça en abitibi? Scuse, était trop facile!

humus 1 m = matière résultant de la décomposition de végétaux miammmmm
hummus 2 m = purée pois chiches

J'ai fait de petites recherches et j'ai l'impression que "hummus" serait anglais et "hoummos" serait le terme français mais je ne suis pas certaine à 100%. Sur le pot de Fontaine Santé, c'était écrit "hummus"?!?!

Hummus sur un bagel grillé aux sésames... woaaaahhhhhhhhhhhhhh!  

non mais c'est tu assez bon...merci pour la recette Chris2312

j'ai goûté dernièrement du Babaganouj ... j'adore... avec une baguette ou des craquelins en tartine avec du taboulé ...mmm vous m'donnez le goût d'en manger là !!!  

Je me permet un petit écart linguistique ici, parce que humus, avec cette graphie là, c'est du terreau (ou du fumier très pourri). Pas sûr que c'est si bon que ça
En fait, on devrait écrire Hoummos, houmous ou hommos

Fin de la parenthèse  

J'adore l'humus moi aussi, mais je préfère le faire car celui de Fontaine Santé contient des OGM (en fait, tous les produits de cette compagnie en contiennent).  

Moi tou je suis une fan invétérée de l'humus. La pâte de sesame, c'est une bonne idée, ça doit relever le goût. Mais je doute pouvoir trouver ça ici.

Qu'est ce qui peut remplacer la pâte de sésame? C'est le goût du sésame ou la texture de la pâte qui est important? Probablement les deux... Si je pile mon sésame, j'ajoute quoi pour rechercher la texture?

Hélo : Le temps de trempage et de cuisson de pois chiches ressemble à quoi a peu près?

Méchantes questions existentielles à matin...