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Hummmmm, de l'humus!!!

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Anonyme

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 27 novembre 2008 12:07:16 EST  
Est-ce qu'il y a juste moi qui a comme drogue... l'humus????

Non mais câline que c'est bon! J'en mange environ 2 pots par semaine!

Je vous laisse... j'ai mon pita, mon humus et mon fromage qui m'attendent! 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 27 novembre 2008 12:12:22 EST  
Ici aussi on adore (enfin, mes filles et moi... mon chum et la purée de pois chiches Rolling Eyes

Ma fille a commencé à manger de l'humus à 8 mois. Fallait la voir la face dans le bol!!! Encore à 5 ans, elle adore ça. Moi aussi d'ailleurs! Et comme repas sur le pouce, c'est génial! Je le sers en trempette avec des légumes en bâtonnets, en sandwich, avec des mini pitas et du fromage, comme condiment dans mes hamburgers et mes sandwich, bref, un peu partout. Je le fais moi-même la plupart du temps, mais parfois, j'y vais avec Fontaine santé, qui est bon aussi... 

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juliea

Inscrit le :
07 mai 2006

Posté le: 27 novembre 2008 12:27:38 EST  
Nous aussi on adore ça! Humus en sandwich, en pita, avec des légumes crus, avec des craquelins, etc. Ma fille de 18 mois en mange à la cuillère Laughing  

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Dodoune

Inscrit le :
21 févr. 2008

Posté le: 27 novembre 2008 12:36:56 EST  
Chris2312 comment tu fais ca au juste ? À part des pois chices qu'est-ce que tu mets dans ta purée ? J'ai essayé Fontaine Santé hummus à l'ail et j'ai plus ou moins aimé même si j'aime beaucoup l'humus. 

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tmsara

Inscrit le :
28 août 2007

Posté le: 27 novembre 2008 12:43:47 EST  
Mmmmmmmmmmm celui à l'ail, celui au poivre, celui aux légumes........ ils sont tous bons!!!

Ma fille aussi est une inconditionnelle du humus. Il ne faut pas que je lui en montre avant le souper sinon elle ne mangera rien d'autre! 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 27 novembre 2008 12:49:14 EST  
Doudoune,

Je te donne ma recette, j'adapte un peu, notamment en réduisant la quantité d'ail, selon ce que je cherche comme goût. Mais 2 gousses d'ail, ça goûte l'ail...

2 boites de pois chiches (égoutter, réserver le liquide)
2 gousses d'ail écrasées
4 cuillères à thé de tahini (pâte de sésame, dans la section produits exotiques du supermarché ou les magasins d'aliments naturels)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron,
sel, poivre au goût.

Mettre tout dans le robot. Ajouter 150 ml du liquide réservé (liquide des pois chiches) ou jusqu'à la texture voulue. Ajuster l'assaisonnement.


 

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La louve

Inscrit le :
13 avr. 2005

Posté le: 27 novembre 2008 12:56:12 EST  
Rhaaaaaaa!!!!

Les filles, vous me torturez!!!

J'adore l'hummus!!!

Mais je peux plus en manger... enfin, tant que je suivrai le régime que j'ai en ce moment. Sad

Faut que je vois si j'peux arriver à un résultat similaire avec une légumineuse permise... Question  

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mapi

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 27 novembre 2008 12:56:32 EST  
Etes-vous parent avec le zolan? Laughing (film avec Adam Sandler où son personnage Zolan trippe mais l'itéralement sur l'hummus!!) 

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Anonyme

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 27 novembre 2008 13:08:11 EST  
mapi a écrit
Etes-vous parent avec le zolan? Laughing (film avec Adam Sandler où son personnage Zolan trippe mais l'itéralement sur l'hummus!!) 


Oui je l'ai vu samedi dernier!!! Laughing Laughing Laughing
Trop drôle! Il se brosse les dents avec de l'hummus, éteint des feu avec de l'humus! Trop mourrant!!! 

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Cadence

Inscrit le :
14 janv. 2008

Posté le: 27 novembre 2008 13:08:45 EST  
Ha c'est bon!! Moi je m'en sert aussi comme trempette pour les chips! Embarassed  

La louve
: As-tu essayé du Babaganouj? C'est fait avec des aubergines, mais ça a un goût et une texture similaires. 

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Anonyme

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 27 novembre 2008 13:09:40 EST  
Tipoune a écrit
Hihihi! Je vais être la première à dire le contraire. Embarassed

Désolée, juste le nom me rebute!! Et juste penser que c'est fait avec des pois chiches... Bzzzzzzzzzzz!!! Laughing Mais mon père en a donné à mon garçon et il en a raffolé!  


hummus, hummus, hummus, hummus Laughing

Tu n'aimes pas les pois chiches Tipoune? Je ne trouve pas que ça goûte les pois chiches... 

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Anonyme

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 27 novembre 2008 13:10:17 EST  
En passant, je ne pensais pas que mon post aurait suscité autant d'intérêt! Laughing  

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Hélo

Inscrit le :
10 avr. 2008

Posté le: 27 novembre 2008 13:17:57 EST  
Ici aussi nous sommes des inconditionnels de humus, en fait des pois chiches tout court. Nous l'utilisons a toutes les sauces comme les autres et mon fils aussi mange ça à la cuillère!

Un petit truc pour les humus maison, moi je préfère et de loin prendre le temps d'enlever la petite pelure dessus, la texture en est meilleur et sa digestion aussi. En fait j'enlève toujours la petite pelure des pois chiches, peut importe la recette. Mon truc est que je fait tremper et cuire mes pois chiches moi-même, j'en fait une grosse batch, j'enlève la petite pelure et je congèle en portions près a utiliser, c'est économique et délicieux.

Hélo 

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missmissy1981

Inscrit le :
12 août 2007

Posté le: 27 novembre 2008 13:36:49 EST  
Bonjour,

J'adooooore les pois chiches mais je déteste l'humus. Je ne sais pas pourquoi car je pensais que j'allais adorer cela.
J'ai essayé le humus aux poivres de la marque Fontaine santé et je n'en ai pris qu'une bouchée et j'ai jeté le reste.

Avez-vous d'autres marques à me conseiller ? ou d'autres sortes car vraiment celui aux poivres...... Wink  

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Dodoune

Inscrit le :
21 févr. 2008

Posté le: 27 novembre 2008 13:42:55 EST  
Merci Chris pour la recette, j'adore l'ail mais je n'ai pas aimé l'humus de Fontaine Santé. Je vais essayer c sur. Ce qui ma manque c'est la tahini.
Cadence j'ai déjà essayé le babaganouj et mmmm très bon.
Connaissez-vous d'autres mets exotiques qui auraient avantage à être connu ? J'avoue que je suis un peu newbie dans les mets d'ailleursvmais je recherche toujours de nouvelles saveurs..... 

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La louve

Inscrit le :
13 avr. 2005

Posté le: 27 novembre 2008 14:03:18 EST  
Cadence a écrit
La louve : As-tu essayé du Babaganouj? C'est fait avec des aubergines, mais ça a un goût et une texture similaires. 


Ben oui! Pourquoi j'y avais pas pensé!!! Merci! Very Happy

Maintenant, vais devoir lire les étiquettes pour m'assurer que je peux... ou encore mieux: j'vais mettre de l'aubergine sur ma prochaine liste d'épicerie! Question  

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Maman Nangaï

Inscrit le :
18 févr. 2008

Posté le: 28 novembre 2008 06:29:42 EST  
Moi tou je suis une fan invétérée de l'humus. La pâte de sesame, c'est une bonne idée, ça doit relever le goût. Mais je doute pouvoir trouver ça ici.

Qu'est ce qui peut remplacer la pâte de sésame? C'est le goût du sésame ou la texture de la pâte qui est important? Probablement les deux... Si je pile mon sésame, j'ajoute quoi pour rechercher la texture?

Hélo : Le temps de trempage et de cuisson de pois chiches ressemble à quoi a peu près?

Méchantes questions existentielles à matin...
 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 28 novembre 2008 08:12:42 EST  
Maman Nangaï,

Si tu n'as pas de tahini, tu peux mettre un beurre de noix (beurre d'amandes, de noisette ou même, d'arachides). J'en mettrais moins par contre, pour ne pas trop modifier le goût...
Le tahini a la texture du beurre d'arachides naturel, c'est une pâte assez liquide... 

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zele

Inscrit le :
13 sept. 2007

Posté le: 28 novembre 2008 08:45:23 EST  
J'adore l'humus moi aussi, mais je préfère le faire car celui de Fontaine Santé contient des OGM (en fait, tous les produits de cette compagnie en contiennent).  

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Tayania

Inscrit le :
25 oct. 2008

Posté le: 28 novembre 2008 10:30:01 EST  
Oh la recette Very Happy Merci!!!

Je suis une fanatique d'humus et les salades de pois chiches hummmmmm!!! Quand je vais chez "Scores" je me tappe un méga snack de salade de pois chiches et rien d'autre, c'est trop bon .

Malheureusement, depuis que je suis avec mon mari les enfants mangent presque plus de fêves, tofu et compagnie. Mon mari a corrumpu les enfants avec le fast-food et la viande Rolling Eyes Bon ok j'exagère mais reste qu'avant la seule chose que je préparais avec de la viande était: le poisson et le veau. Maintenant go pour du bacon, des côtes, des saucisses... aie je capotte! 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 28 novembre 2008 11:51:46 EST  
Je me permet un petit écart linguistique ici, parce que humus, avec cette graphie là, c'est du terreau (ou du fumier très pourri). Pas sûr que c'est si bon que ça Very Happy
En fait, on devrait écrire Hoummos, houmous ou hommos

Fin de la parenthèse Very Happy  

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