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Décoration de gâteaux

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Coccinelle06

Inscrit le :
21 janv. 2008

Localisation :
Rouyn-Noranda

Posté le: 24 avril 2011 13:37:28 EDT  
Ah ok!!! C'est tellement plate, ici il a peu de patisserie qui font du fondant, et c'est de loin leur spécialité, elles font à l'occasion des gâteaux en fondant, mais pas très souvent... Sad Donc pour trouver mes produits, c'est franchement trop compliqué! 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 26 avril 2011 08:18:39 EDT  
Taz - Moi aussi, je suis en "région éloignée" Laughing et j'achète tout ce dont j'ai besoin en ligne, le plus souvent, chez Golda's kitchen http://www.goldaskitchen.com/index.ihtml, qui ont beaucoup de produits Wilton ou aux Arts de la table http://aux-arts-de-la-table.com/55-fondant-gumpaste, mais c'est un peu plus cher. 

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Coccinelle06

Inscrit le :
21 janv. 2008

Localisation :
Rouyn-Noranda

Posté le: 26 avril 2011 12:07:00 EDT  
Ah moi je lis pas du tout l'anglais donc les sites anglais je comprends pas ben ben...  

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gege123

Inscrit le :
01 avr. 2005

Posté le: 30 avril 2011 13:20:38 EDT  
Personne ne pourrait t'aider à fouiller et à commander?

Je vous envoie une photo de mon dernier gâteau. C'est la première fois que je faisais un gâteau sans dessus dessous. J'adore l'effet que ça donne (pas nécessairement sur le mien, mais en général).

Je vais tenter de convaincre mon gros client du mois de juin que ce serait superbe pour 100 personnes. Celui d'hier était pour environ 15 personnes.

http://gatoenfolie.blogspot.com/2011/04/un-vent-de-folie.html 

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babystylemarie

Inscrit le :
09 déc. 2007

Posté le: 3 mai 2011 10:54:02 EDT  
jevoudrais faire un gateau fondant ... qu est ce que vous mettez en le fondant et le gateau ?? j aimerais avoir des recette de se glacage merci 

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gege123

Inscrit le :
01 avr. 2005

Posté le: 3 mai 2011 14:12:33 EDT  
Tu peux acheter du glaçage au supermarché ou encore, utiliser une recette de base :

1 tasse de beurre mou non salé (ou ½ t. beurre et ½ t. de shortening)
4 tasses de sucre à glacer
2 c. thé de vanille
2 c. soupe de lait.

Tu bats ton beurre et tu ajoutes graduellement ton sucre. lorsque tout est mis, tu ajoutes vanille et lait.

 

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Coccinelle06

Inscrit le :
21 janv. 2008

Localisation :
Rouyn-Noranda

Posté le: 19 mai 2011 12:41:08 EDT  
Voici un site pour les portions

http://www.earlenescakes.com/ckserchart.htm

À force de fouiller sur le net je finis par trouver ce que je veux pas mal, le délais est plus long, et pour un beau gâteau je dois prévenir un minimum de 2 semaine d'avances si j'ai besoin de matériel. C'est le gros bémol.

Enfin j'ai trouvé une place ici, j'ai essayé enfin le gumpaste, j'adore le résultat, je suis pas mal fière de mon gâteau!!

Gege: j'adore ces gâteaux, c'est des formes qui me font tripper, c'est vraiment la grosse mode de ce temps là

La je vient de commencer à faire des gâteau et qqun me demande de faire un gâteau pour 90 personnes pour un anniversaire de mariage..

Je pense que je manque franchement d'assurance, pcq je suis pas trop sure de prendre ce contrat! 

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Coccinelle06

Inscrit le :
21 janv. 2008

Localisation :
Rouyn-Noranda

Posté le: 19 mai 2011 12:46:16 EDT  

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gege123

Inscrit le :
01 avr. 2005

Posté le: 19 mai 2011 19:17:43 EDT  
Il est superbe! J'adore le matelassage que tu as fais. Ton gâteau semble douillet. Il donne envie de poser la tête dessus (bon, j'avoue, ce n'est pas le but Laughing )

Je te comprends pour le contrat. J'en ai un pour 100 personnes en juin et je stresse un peu. 

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Chris2312

Inscrit le :
10 mars 2008

Posté le: 15 juin 2011 15:12:24 EDT  
Je ne suis pas professionnelle, je fais ça en dilettante, quand je veux prendre un break de ma job, mais voici quand même quelques-unes de mes réalisations :

http://s830.photobucket.com/albums/zz224/chris2312/ 

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Coccinelle06

Inscrit le :
21 janv. 2008

Localisation :
Rouyn-Noranda

Posté le: 7 juillet 2011 08:52:59 EDT  
Coucou les filles,

Comme le post est en qque sorte entrain de mourrir, je vous met un lien ici, sa été créé 2 jours ce groupe sur Facebook.

C'est génial, c'est plein de filles qui ont partit des cie de gâteaux ou qui en font passionnément comme nous!

Il a plein de trucs et a tjrs qqun pour nous répondre! Vraiment génial! Au plaisir de vous parler sur ce groupe!

http://www.facebook.com/groups/amiesgateaux?ap=1 

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Anonyme

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 12 juillet 2011 08:31:31 EDT  
debutante...
bonjour a toutes!! qu'un seul mot wow!! vos gateau son magnifique!..je crois pas arriver a sa un jour!!

je me suis lancer un mega defit....je me suis acheter le moule cup cakes geant de wilton...et les cup cakes moyen...
mon but etant de faire un gateau d'anniversaire a ma fille le tout superposer avec le cup cakes geant en haut...

le hic ces jarrive meme pas a faire un gateau normale!!!!
apres avoir fais cuire vos gateau vous le metter a congelateur pour refroidise??? puis lorsquil son froid vous les cremer et assembler..?? et remetter le tout au congele ??.. par la suite vous meter votre fondant.??

a til des lien en francais que je pourrais regarder..
je me suis acheter un kit de douille.. une catatrophe sa marche pas lol!!

je regarde pour des cours de deco mais sa va pas avant fin sept debut octobre... puis ces en 3-4 fois..

aurais til quelqun qui voudrais faire un peu sous ici et prendre du temps avec moi pour m'apprendre... et me diriger dans mes achat. d'accesoire..???? tse tah qua donner des sous a madame tout monde au magasin si sa peut aider une maman sur le forum!

je suis de lanaudiere.. mais je peux me deplacer laurentides.. laval mtl.. merci!!!!
 

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Jujulia

Inscrit le :
12 sept. 2007

Posté le: 21 août 2011 07:27:11 EDT  
Bonjour, en passant félicitations pour tous vos gâteaux! J'aimerais savoir, j'ai fait un glaçage au beurre avec du beurre salé et shortening. Je me demandais, habituellement, faut-il utilisé du beurre non salé si on fait la recette moitié-moitié avec du shortening? Et si on le fait au chocolat, vaut-il mieux utilisé du beurre salé ou non salé! Je me demandais question goût, qu'est-ce qui goûte meilleur??? 

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thalie3

Inscrit le :
10 sept. 2008

Posté le: 26 août 2011 01:58:50 EDT  
mespetitsamour a écrit
bonjour a toutes!! qu'un seul mot wow!! vos gateau son magnifique!..je crois pas arriver a sa un jour!!

je me suis lancer un mega defit....je me suis acheter le moule cup cakes geant de wilton...et les cup cakes moyen...
mon but etant de faire un gateau d'anniversaire a ma fille le tout superposer avec le cup cakes geant en haut...

le hic ces jarrive meme pas a faire un gateau normale!!!!
apres avoir fais cuire vos gateau vous le metter a congelateur pour refroidise??? puis lorsquil son froid vous les cremer et assembler..?? et remetter le tout au congele ??.. par la suite vous meter votre fondant.??

a til des lien en francais que je pourrais regarder..
je me suis acheter un kit de douille.. une catatrophe sa marche pas lol!!

je regarde pour des cours de deco mais sa va pas avant fin sept debut octobre... puis ces en 3-4 fois..

aurais til quelqun qui voudrais faire un peu sous ici et prendre du temps avec moi pour m'apprendre... et me diriger dans mes achat. d'accesoire..???? tse tah qua donner des sous a madame tout monde au magasin si sa peut aider une maman sur le forum!

je suis de lanaudiere.. mais je peux me deplacer laurentides.. laval mtl.. merci!!!!
 


allo,

je te réfère sur la page Facebook de mon amie Gâteaux Magik

http://www.facebook.com/#!/gateauxmagik

elle donne des cours et elle demeure à Terrebonne-Ouest (tout près de Bois-des-Filions... elle est vraiment bonne Very Happy   

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shanoush

Inscrit le :
08 janv. 2012

Posté le: 8 janvier 2012 04:06:21 EST  
WWW.MAGICAKES.FR tout pour la décoration de vos gâteaux!

Bonjour,
Il y un site ou je commande tout le matériel nécessaire à la décoration de mes gâteaux:http://www.magicakes.fr
C'est une cake designer qui vends tous les moules wilton 3D, les autres produits wilton aussi,les paillettes alimentaires, les feutres, pate a sucre, matériel cupcakes...en plus on peux la joindre sur sont portable si on a besoin de conseils pour la déco de nos gâteaux..sur ce site il y a des videos tutoriels, des recettes, galerie photo..c'est vraiment un site complet je recommande. Je suis livrée dans les 48 heures, c'est tres rapide! Bonne chance dans la déco de vos gâteaux Smile 

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fleurensucre

Inscrit le :
09 avr. 2012

Posté le: 9 avril 2012 13:22:08 EDT  
decoration a la douille
Bonjour à toutes les passionnées de la décoration de gâteaux ! J'aimerais savoir ou je peu me perfectionner dans mon secteur pour se qui ai des tecnic de decoration a la douille !! Merci  

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ValérieT

Inscrit le :
30 janv. 2012

Posté le: 9 avril 2012 15:54:58 EDT  
fleurensucre
je ne sais pas pour chicoutmi, mais à Alma, il y a à l'Artisan+ qu'ils donnent des cours. C'est vraiment bien. je fais moi-même de la décoration de gâteau. J'étais sur la liste d'attente pour le cours depuis 2 ans quand ils m'ont appelée. Bien sûr que je n'ai pas été capable d'attendre 2 ans pour commencer... J'ai appris par moi-même et j'en suis même venue à faire des gâteaux assez élaborés avec du 3D. J'hésitais à aller faire le cours étant donné que j'avais pris de l'expérience, mais je ne regrette pas du tout. On était plusieurs dans le cours a déjà avoir un bon album photos de nos gâteaux de montés et le cours en vaut quand même la peine.  

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fleurensucre

Inscrit le :
09 avr. 2012

Posté le: 9 avril 2012 16:42:38 EDT  
ValérieT merci beaucoup je vais minformer a cette endroit ses sur que jai commenser moi meme mes avoir un cours de plus est un atout merci Au tres question comme est ce que tu a besoin dun permis ou de quelque chose comme sa ou vu ses dans fond un passe temp tu a pas besoin !  

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ValérieT

Inscrit le :
30 janv. 2012

Posté le: 10 avril 2012 08:08:13 EDT  
Je sais qu'il y a un cours par la MAPAQ quand tu vends tes gâteaux. C'est un cours de quelques heures et ça coûte un bras. Tu dois aussi payer un permis à chaque année et tu risque d'avoir des inspecteurs qui débarquent chez vous... Personnellement, je n'en vends pas assez pour ça. Peut-être que pour quelqu'un qui en fait presque temps plein, que ça devient en quelques sorte un compagnie... J'en fais pour les gens de mon entourage alors je ne m'embarque pas dans tout ça. je suis peut-être illégale, mais je vais le rester! hihi! Je suis sur un forum de déco de gâteau et la plupart des filles n'ont pas ce cours et en font plusieurs par semaines, alors...  

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fleurensucre

Inscrit le :
09 avr. 2012

Posté le: 10 avril 2012 11:25:07 EDT  
ValerieT Merci de ta reponse ses se que je me dissait Smile au nombre que je fait je pense pas devoir etre legale dans fond ses pour mes proche comme vous disier Smile 

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