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cuire à la vapeur: quelle marguerite choisir (ou autre truc?

Auteur Message

Capella80

Inscrit le :
04 févr. 2006

Posté le: 26 février 2010 13:54:00 EST  
Bonjour|! je m'apprête à commencer des purées pour mon petit-loup mais je me demandais c'est le meilleur outil pour y arriver et qui ne "tue" pas trop toutes les vitamines lors de ladite cuisson du légume! j'ai entendu que à la vapeur c'était très bien...

Ainsi dois-je prendre une marguerite en plastique, en métal? j'ai l'air perdue comme ça mais c'est que je cuits très rarement mes propres légumes , je les mange presque toujours cru donc le principe "à la vapeur" ça me connaît pas hihih Embarassed

ou encore est-ce que ça se fait au micro-ondes à la vapeur?

AIdez-moi lol!! Smile Merci 

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Magenta

Inscrit le :
25 févr. 2010

Posté le: 1 mars 2010 19:51:37 EST  
MarieMaya a écrit
Si tu veux cuire à la vapeur pour une question de nutriment, essai d'éviter le micro-onde, qui a mon avis est la pire solution de ce point de vue!

Et n'oublie pas de ne pas utiliser l'eau de cuisson de tes carottes, betterave et navet; beaucoup trop de nitrates! Pour les autres légumes c'est sans problème! 


Tout à fait d'accord avec ça!

J'ai utilisé une étuveuse comme dans le lien précédent et j'ai trouvé ça merveilleux Very Happy  

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Anonyme

Inscrit le :
17 janv. 2008

Posté le: 1 mars 2010 15:34:07 EST  
une étuveuse!! j'en ai une bien simple a 40$ et c'est magique 

http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_5302.shtml 

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coccinnelle1

Inscrit le :
08 sept. 2006

Posté le: 1 mars 2010 14:42:37 EST  
Si tu veux cuire à la vapeur pour une question de nutriment, essai d'éviter le micro-onde, qui a mon avis est la pire solution de ce point de vue!


Pourquoi le micro-onde détruirait les nutriments plus que la cuisson sur cuisinière???


Pour ma part, j'ai les papillotes en silicone de StarFrit que j'utilise au micro-onde et c'est parfait. 

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MarieMaya

Inscrit le :
07 janv. 2009

Localisation :
Montreal

Posté le: 26 février 2010 15:04:02 EST  
Si tu veux cuire à la vapeur pour une question de nutriment, essai d'éviter le micro-onde, qui a mon avis est la pire solution de ce point de vue!

Une marguerite bien simple qu'elle soit en métal ou en silicone fera très bien l'affaire!

Et n'oublie pas de ne pas utiliser l'eau de cuisson de tes carottes, betterave et navet; beaucoup trop de nitrates! Pour les autres légumes c'est sans problème! 

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