couscous???

Bonjour,

Tout d'abord, pour matantetirelire : le "ras el hanout", c'est pas indien, mais marocain

Pour le couscous, le poil me dresse sur les jambes quand j'entends que vous mettez du jus d'orange. Je suis marocaine, alors quand on parle de d'autres version autre que l'original j'ai bien de la misère.

on mêle souvent les 2 mots : Couscous en tant que le plat ou le mets (donc la semoule cuit à la vapeur servi avec de la viande et des légumes) et couscous en tant que semoule de blé qu'on peut servir dans différentes recettes comme des salades ou pour farcir des légumes comme l'a suggéré quelqu'un. Dans ce deuxième cas, c'est comme du riz. Ca n'a pas de saveur autre que le bouillon que l'on utilise pour le faire cuire ou la vinaigrette avec laquelle on l'assaisonne.

Pour le mets, je vous donne la "Vrai recette". Ca ne veut pas dire que vous ne pouvez pas remanier (ajouter ou enlever certains légumes) ou changer le type de viande. (moi j'y vais avec souvent les légumes que j'ai).

http://www.cuisinedumaroc.com/modules/sections/recette-viewarticle-59-couscous-aux-sept-legumes.html

Bonne chance ! 

Finalement, j'ai faite du couscous pour la première fois hier et : c'est un échec!

Ok, il était mangeable, mais goutais rien pentoute et ce, malgré que j'avais mise la "graisse" des cuisses de poulet mariné qui cuisait au four (tsé, le jus du poulet quand y cuit)...  

Moi je l'achète pré-assaisonné de la marque Ta dam et je le fais cuire dans du clamato, je met des olives vertes, des tomates, des pois chiches et de la vinaigrette italienne. 

Je me cherchais des recettes aujourd'hui sur le site de ricardo et j'ai yeuxeté sur le couscous après avoir lu ton message.. va voir..

www.ricardocuisine.com

Tape couscous dans la fonction recherche.. Franchement j'ai le goût dans refaire tellement les nomde recette avait l'air délicieux.

Le couscous, perso ça goûte rien. Pas grand chose si juste cuit dans l'eau. D'où la suggestion de le cuire dans le bouillon ou de l'imbiber de jusd'orange.

Tu fais bouillir ton bouillon avec un peu de beurre. Tu retires du feu et mets le coucous. Tu couvres le temps inscrit sur la boite. Ensuite, tu le grattes à la fourchette.

C'est tout. Tu mets ta viande, tes légumes selon la présentation..

Je penses réessayer, tu m'as donnée le goût.

Par contre, aussi chiant à ramasser que le riz.. avec des enfants. 

Le couscous c'est une sémoule de blé dure, et ca goûte le blé.

La recette la plus sure pour commencer avec le couscous c'est un couscous royal, il en existe plusieurs variations. Pour ce qui est de l'assaisonnement, j'ai trouvé dans une épicerie fine un mélange d'épice indien ''Ras El Hanout'' c'est tout simplement délicieux. La cuisson est simple, tu suit les indications sur le sac point final. Et oui tu vas retrouver ca au même endroits que les haricots, pois etc...

J'aimerais terminer ca sur une note différente les filles, quand vous préparez votre menu, comme tout le monde, on mets 1 quart viande 1 quart féculent et 1 demi légumes. Les féculents on s'entends tu qu'on se lasse du riz pain pâtes, ici on a explorer, j'ai découvert en essayant, le quinoa, l'orge, le vermicelle de riz(le plus facile de préparation) et rajoutez-en suffit de faire le tour a l'épicerie et a laisser aller votre imagination!

Bon appétit!


Matantirelirelire 

C'est rare que j'en fais car les enfants et mon chums en sont pas fans.. Je trouve ça désolant car c'est tellement facile à faire.

Tu peut le faire avec un bon bouillon de poulet ou à l'eau ou au jus d'orange.

Moi perso je suivais la recette indiquer sur le sac et il était délicieux.

Ma tante fait un coucous royale avec poulet grosses saucisses carottes navets, etc.. olives noires aussi..

Franchement délicieux.

Lance toi c'est plus facile et moins long que des pates alimentaires.