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Comment servir les légumineuses?

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Anonyme

Inscrit le :
22 mars 2008

Posté le: 1 janvier 2009 22:15:34 EST  
Bonjour!
J'ai commencé à donner des légumineuses à mon bébé pour faire changement de la viande, mais comme ce n'est pas quelque chose que nous mangions à la maison, je ne sais pas trop comment les lui servir. Là j'ai acheté une canne avec des légumineuses mélangées (pois chiches, haricots...) que j'ai passées au mélangeur. Il aime bien, mais avez-vous des idées de petites recettes intéressantes?
J'ai aussi acheté une canne de pois chiches et une de lentilles. Est-ce que ça se sert comme ça tout seul?
Excusez mon ignorance!! Hihi! 

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Symphonie

Inscrit le :
18 oct. 2007

Posté le: 3 janvier 2009 21:41:36 EST  
Tu me fais pensé d'essayer les légumineuses. Mon fils n'a pas un super appétit ces temps ci à cause de ses dents et ca ferait changement de la viande.

Dans mon livre de Marie-Claude Morin, j'ai quelques recettes avec des légumineuses:

1- lentilles rouges et carottes:
2 tasses de carottes, 1/4 tasse de lentilles rouges ( pas en boite), 1 1/2 tasse. d'eau.Cuire les carottes. Cuire les lentilles avec l'eau. A couvert pendant 15 min. Réduire en purée avec les carottes.

2-Pois chiches, chou-fleur et poireau:
1 t. de pois chiches en boite, 2t.chou-fleur, 1/2 t. poireau, 1/2t. eau de cuisson. Cuire le chou-fleur et poireau. Réduire en purée avec les pois chiches et 1/2 t. d'eau de cuisson.

3- lentilles, courge et patates douces:
1 t. lentilles en boite, 1t courge au choix, 1 t patate douce, 2c. soupe d'eau de cuisson
Cuire la courge et patate douce. Réduire en purée avec les lentilles et l'eau de cuisson.

Je vais surement en essayer et vous en donnerai des nouvelles. 

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CoXinell

Inscrit le :
20 oct. 2008

Posté le: 2 janvier 2009 12:52:01 EST  
Moi jai seulement essayé les lentilles, ma fille a bien aimé, je les écrase a la fourchette mélangé dans ses légumes, ou sinon elle aime les manger seule avec ses doigt, mais une lentille a la fois c'est long! hihi Je ne connais pas vraiment de recette, car pour moi aussi c'est nouveau!  

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