Appel à l'aide des mamans végétariennes

Salut Yannick

Je suis végétarienne et mon chum aussi (végétalien pour lui) et nous avons beaucoup travaillé sur la question avec des nutritionnistes et biochimistes alimentaires.

Tu as raison de te pencher sur l'apport en protéines pour ton fils, car les protéines sont à la base de la regénération cellulaire et de la fabrication de myéline (substance essetielle au bon développement et fonctionnement du cerveau), entre autres choses.

Et, comme les protéines ne s'accumulent pas dans le corps humain, il est essentiel de s'assurer d'un apport continu -surtout dans les cas des végétariens, car les compositions chimiques qui forment la protéine sont différentes. De plus, les protéines végétales s'assimilent nettement moins bien que les protéines animales.

Je ne sais pas quelle quantité de protéines est nécessaire pour un enfant de 8 ans, mais je vous suggère vraiment de calculer le nombre de protéines mangées. c'est un peu compliqué au début, mais on prend vite le tour et c'est surprenant de voir à quel point ça en prend.

Nous calculons nos protéines (et comme je suis enceinte, je dois faire doublement attention) et certaines journées c'est vraiment un effort de manger la "bonne" chose protéinée. Mais ça vaut le coup je crois, car on se sent nettement plus en forme et plus "stable" dans notre énergie au quotidien.

Voici les quelques trucs qui peuvent t'aider pour compléter les protéines pour ton fils...

- Fromage cottage (TRÈS protéiné en rapport quantité (ml et grammes de protéines)
- Germe de blé (que tu peux mettre à son insu PARTOUT car très peu goûteux et excellente source de protéine: céréales, soupe, pâtes, etc. Mais attention à ne pas cuire, juste l'ajouter avant de servir.)
- les oeufs bio ont des protéines plus facilement assimilables en raison de la composition chimique différente des oeufs non bio
- les fèves de soya edamame (que l'on trouve au Lowblas en congélateur -et probablement ailleurs) sont des grignotines super protéinées faciles à manger en collation ou en accompagnement
- les lentilles et pois chiches sont des sources de protéines facilement assimilables
- on a trouvé des pâtes faites à partir de soya récemment. Donc on peut manger des pâtes au pesto sans se soucier d'y ajouter du tofu! yé!
- Il y a aussi de bons produits hyper protéinés fait à base de tofu (je recommande la cie Tofurkey (désolée pour la pub) qui font de très très bonnes saucisses à plusieurs saveurs: italiennes, bavaroises, etc.)
- Vous pouvez ajouter du lait de soya en poudre dans les préparations de muffin. Ça augmente les protéines sans changer le goût.


Il y a pleins d'autres choses, mais c'est un bon début je crois.

Aussi, dites vous que si votre fils mange de la viande de temps à autre (pas des charcuteries, mais du poulet etc.), c'est moins "pire" que s'il refusait toutes les sources animales. Vous partez de moins "loin"...

Bonne chance!!!

Mori 

Tu sais, cette obsession de notre société avec les protéines (le pourquoi qu'on mange principalement de la viande) n'est pas justifiée puisque le Nord-American moyen mange 2.5 fois plus de protéines qu'il n'en a besoin dans sa journée! Et le végétarien quant à lui en mange 1.5 fois ce qu'il a besoin! Et cela sans faire attention, juste en mangeant ``normalement``
Quand on se mets à lire là-dessus, à passer par dessus le ``populaire``, on se rend compte qu'il en faut beaucoup, ici, pour souffrir de carences alimentaires. Ton fils consomme une source de protéines quand il mange du beurre d'arachides, quand il boit du lait avec ses céréales. Et puis s'il mange 3 fois par jour, il n'y a pas vraiment lieu de s'inquiéter. Selon moi -- je ne suis pas nutritionniste remarque, donc tu peux t'informer avec une nutritionniste -- tant qu'il n'est pas malade, qu'il a de l'energie, qu'il n'est pas fatigué, il n'y a pas de problème.
 

Je suis végétarienne à temps partiel si on peut dire, je ne mange pas de la viande tous les jours et ce n'est pas ce que je préfère manger non plus.

Si ton enfant mange des produits d'origine animale, comme les oeufs et les produits laitiers, il ne devrait en principe manquer de rien.