Alimentation

Gâteau au fromage dans une tasse

Voici un rêve devenu réalité. Fini les moules, les longues heures de cuisson et de réfrigération et la tentation de manger plus d’un morceau de gâteau…

Ingrédients
  • 90 g (1/3 de tasse) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 ½ c. à soupe de sucre granulé
  • 2 c. à soupe d’œuf battu
  • 2 c. à souper de framboises
  • 1 (environ 1 ½ c. à soupe) biscuit Graham, broyé grossièrement
Préparation
  • Dans un petit bol, à l’aide d’une fourchette, battre le fromage avec le sucre et l’œuf jusqu’à consistance lisse. Ajouter les framboises au mélange.
  • Mettre la chapelure de biscuit au fond de la tasse. Couvrir avec la préparation de fromage et lisser le dessus. Cuire au micro-ondes, à intensité élevée, de 75 à 90 secondes ou jusqu’à ce que le centre du gâteau soit légèrement gonflé.
  • Réfrigérer la tasse, sans la couvrir, de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit complètement refroidi.
Préparation à l’avance

Faire l’étape 1, couvrir et réfrigérer. Au moment de servir, réchauffer au micro-ondes, à intensité élevée, de 10 à 15 secondes afin que le fromage ramollisse. Mettre la chapelure de biscuit au fond de la tasse, couvrir et réserver à température ambiante jusqu’au moment de l’utilisation.

Trucs
  • Pour varier, ajoutez ¼ de c. à café (à thé) d’extrait de vanille à la préparation de fromage.
  • Vous pouvez remplacer le biscuit Graham par n’importe quel autre biscuit croquant broyé.
  • Essayez cette recette avec 125 g (½ tasse) de ricotta au lieu du fromage à la crème.

Cette recette provient du livre 125 repas dans une tasse, de Camilla V. Saulsbury aux éditions Guy Saint-Jean.


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