Alimentation

Croustade aux petits fruits

Recette tirée du livre de recettes illustrées à faire avec les enfants Mandoline – Développe tes défenses naturelles!

Le livre Mandoline – Développe tes défenses naturelles! est le récipiendaire du prestigieux prix Meilleur livre de cuisine santé en français au Canada dans le cadre des Gourmand World Cookbooks Awards 2010.

Portions : 16 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Réfrigération : 3 à 4 jours
Congélation : 2 à 3 mois

Ingrédients
  • 1 litre (4 tasses) de petits fruits surgelés
  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine (gruau minute, non cuit)
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
Préparation
  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Étendre les petits fruits dans un moule carré de 23 cm (9 po) allant au four.
  3. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et le sirop d’érable.
  4. Ajouter l’huile de canola et bien mélanger.
  5. Étendre le mélange de flocons d’avoine sur les petits fruits.
  6. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.

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