Alimentation

Pouding à la vanille

Voici une recette tirée du livre Mandoline : développe tes défenses naturelles de Nathalie Regimbal pour que vos enfants préparent un super bon dessert facile à réaliser!

Portions : 6 portions d’environ 125 ml (1/2 tasse)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Attente : 1 heure
Réfrigération : 3 jours
Congélation : non

Ingrédients
  • 500 ml (2 tasses) de lait (chaud)
  • 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
  • 160 ml (2/3 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait (froid)
  • 25 ml (2 c. à soupe) de vanille
Préparation
  • Dans un grand bol d’environ 2 litres allant au four à micro-ondes verser 500 ml (2 tasses) de lait. Chauffer au four à micro-ondes pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit bien chaud.
  • Dans un bol, mettre la fécule de maïs et le sucre. Bien mélanger. Ajouter le lait froid. Bien mélanger.
  • Ajouter le mélange de fécule de maïs au lait chaud. Bien battre à l’aide d’un fouet.
  • Cuire au four à micro-ondes pendant 5 minutes en remuant après 2 minutes et par la suite chaque minute. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Soyez attentif au débordement! Durant les dernières minutes de cuisson, le mélange bout et gonfle. Si cela se produit, retirer le bol du four à micro-ondes, brasser et poursuivre la cuisson.
  • Ajouter la vanille. Brasser.
  • Verser dans des coupes à dessert.
  • Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Avec un peu (ou pas !) d’aide d’un adulte, tu peux :
  • Laver tes mains
  • Sortir les outils de travail
  • Sortir les ingrédients
  • Mesurer les ingrédients
  • Placer le bol au four à micro-ondes
  • Activer le four à micro-ondes
  • Brasser le mélange
  • Ranger !

Recette tirée du livre de recettes illustrées « Mandoline : développe tes défenses naturelles! » couronné Meilleur livre de cuisine santé en français au Canada aux Gourmand World Cookbook Awards 2010

Nathalie Regimbal
Nutritionniste

Complice de l’alimentation des enfants âgés de 0 à 18 ans ainsi que des futures et nouvelles mamans, Nathalie Regimbal Dt.P. diététiste-nutritionniste, est auteure, formatrice et porte-parole. Elle a le privilège de vous accueillir en consultations nutritionnelles à la Clinique Pelvi-Santé à Brossard sur la Rive-Sud de Montréal. Mme Regimbal a également le bonheur de travailler chez Manger Futé où elle élabore du matériel éducatif ainsi que des livres de recettes dont la série Mandoline qui a gagné le prix du « Meilleur livre de cuisine santé et nutrition au Canada », dans le cadre du Gourmand Cookbook Awards.


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