Brownies sucré-salé - Hubert Cormier

Ingrédients

• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
• 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
• 125 ml (½ tasse) de chapelure Graham
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
• 500 ml (2 tasses) de haricots noirs, en purée
• 375 ml (1 ½ tasse) de cassonade
• 125 ml (½ tasse) de compote de pommes
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanilla
• 4 œufs
• 60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
• 25 bretzels
• 30 ml (2 c. à table) de fleur de sel

Préparation 

• Préchauffer le four à 180 °C(350 °F).
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la chapelure Graham, le sel et la poudre à pâte.
• Dans un autre bol, mélanger la purée de haricots noirs, la cassonade, la compote de pommes, l’extrait de vanille, les œufs et l’huile végétale.
• Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et plier délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
• Verser dans un moule de 9 x 9 po (23 x 23 cm) et cuire au four 35 minutes.
• À la mi-cuisson, saupoudrer de fleur de sel et répartir 25 bretzels (5 rangées et 5 colonnes)