Alimentation

Pizza express aux champignons - foodlavie

Vous manquez de temps pour cuisiner? Foodlavie a LA recette idéale pour vous : une pizza maison express aux champignons et au tofu qui ne vous prendra que 30 minutes!

Quantité : 4 portions

Durée totale : 30 min | Préparation : 23 min | Cuisson : 7 min

Ingrédients

MARINADE :

  • 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Une pincée d'origan séché
  • Sel et poivre

PIZZA :

  • 200 g (0.5 lb) de tofu ferme, en cubes de 1,5 cm
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 barquette de champignons café, en tranches
  • 1 barquette de champignon de Paris, en tranches
  • 4 pleurotes et chanterelles, en lamelles
  • 4 tortillas d'environ 8 po de diamètre
  • 185 ml (3/4 tasse) de sauce aux tomates assaisonnée
  • 300 g (10 oz) de cheddar medium, râpé
  • Une grosse poignée de roquette
Préparation
  • Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  • Mélanger les ingrédients de la marinade et macérer les cubes de tofu durant 15 minutes, en les tournant à mi-temps.
  • Dans une grande poêle, fondre le beurre et faire tomber l'ail et la moitié des champignons. Lorsqu'ils sont cuits et dorés, les retirer de la poêle et répéter l'opération pour le reste des champignons. Réserver.
  • Égoutter les cubes de tofu et les faire revenir dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils grillent légèrement. Badigeonner les tortillas d'huile d'olive puis les poser sur une plaque à biscuits sur côté huilé sur la plaque.
  • Badigeonner l'autre côté avec la sauce aux tomates, puis répartir les champignons, le tofu et le fromage sur les pizzas.
  • Enfourner sur la grille du milieu durant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les bordures de la pizza soient bien dorées. La pâte doit être légèrement croustillante en dessous. Garnir de roquette au sortir du four. Servir!

Par Zeste

Foodlavie

C’est la nouvelle destination francophone pour les amateurs de cuisine. Entièrement numérique, cette initiative de Zeste jette un regard unique sur l’art de vivre gourmand et l’alimentation qui regroupe une communauté de plus de 400 experts. Chefs, cuisiniers, stylistes, pâtissiers, nutritionnistes, sommeliers, mixologues, boulangers s’unissent à nos efforts pour vous faire profiter des meilleurs trucs, astuces et techniques. Ainsi, on met à table ce qu’il faut savoir en matière culinaire, du fin produit confectionné par l’agriculteur d’un coin de terroir au dernier chef chouchou. Du vin nature et bio qui rallie toujours plus d'adeptes aux tendances qui allument les sommeliers. Des meilleures astuces santé pour faire manger les enfants au sujet de l’heure en nutrition. Bref, voyez comment au travers de contenus inspirants et enrichissants, foodlavie informe, divertit et suscite le partage!

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