Alimentation
Sandwich de tofu fumé, à la mozzarella et au basilic - foodlavie
1 juin 2018
Voilà un sandwich gourmand (et végé!) facile et rapide à préparer qui charmera tous les membres de la famille! Fait avec de délicieuses tomates italiennes, du tofu fumé, de la mozzarella, du basilic, le tout dans un pain panini grillé… Miam!
Quantité : 4 portions
Durée totale : 25 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
- 4 tomates italiennes, coupées grossièrement
- 1 gousse d'ail, broyée
- De la sauce Sriracha, au goût
- 175 g (6.2 oz) de tofu fumé, coupé en tranches
- 175 g (6.2 oz) de fromage mozzarella
- 4 pains paninis italiens
- 12 feuilles de basilic, entières
- Sel, au goût
Préparation
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, mettre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge, déposer l'ail et les tomates, et cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent entièrement à la fourchette.
- Ajouter la sauce Sriracha, au goût. Ajuster l'assaisonnement.
- Dans une autre poêle, griller le tofu fumé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Badigeonner l'intérieur d'un pain panini avec les tomates réduites en purée, sur les deux côtés. Ajouter le tofu, la mozzarella et les feuilles de basilic.
- Badigeonner ensuite l'extérieur des pains avec de l'huile. Dans dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, griller les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir!
Par Zeste
Foodlavie
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