Alimentation

5 potages exotiques

Velouté d’ananas au basilic

Portions : 5

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients

  • 1 ananas frais
  • 3 brins de basilic
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
  • 2 cuillères à café de vergeoise
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de gingembre

Préparation

  • Rincez et égouttez le basilic.
  • Effeuillez le basilic.
  • Épluchez l’ananas, coupez-le en deux et retirez le centre fibreux. Taillez le tout en petits morceaux.
  • Mixez finement les morceaux d’ananas avec la vergeoise, le sucre en poudre, le fromage blanc, le gingembre et la moitié des feuilles de basilic.
  • Conservez le velouté au frais.
  • Décorez avec les feuilles de basilic restantes avant de servir.

Source : Cuisine Actuelle

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