Crédit : Smiles and Wich Chocolat noir à la banane et aux arachides
Ingrédients
- 2 bananes coupées en petites tranches
- ¼ de tasse de beurre d’arachides crémeux
- ¾ de tasse de chocolat noir
- ½ c. à soupe d’huile de coco
Préparation
- Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin
- Étaler du beurre d’arachides entre deux tranches de banane
- Placer le tout sur la plaque et mettre au congélateur pendant 30 minutes
- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie
- Retirer les bananes du congélateur et tremper chacun des morceaux dans le chocolat
- Replacer le tout sur la plaque et retourner au congélateur pour 1h minimum
- Voilà!
- Conserver au congélateur
Source : Smiles and Wich
Crédit : La main à la pâte Chocolat maison au caramel et beurre salé
Ingrédients
- 100 grammes de sucre en poudre
- 30 grammes de beurre
- 60 millilitres de crème chaude
- 1 pincée de fleur de sel
- Pour l'enrobage des coques en chocolat : 200 à 300 grammes de chocolat au lait (à adapter en fonction de la taille de vos moules)
Préparation
* Commencer par réaliser le caramel au beurre salé afin qu'il ait le temps de refroidir complètement.
- Mettre le sucre dans une casserole à fond épais sur feu doux
- Lorsque le sucre commence à fondre, remuer légèrement la casserole
- Faire ainsi jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et ait pris une couleur légère ambrée
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu
- Hors du feu, ajouter la crème chaude et bien mélanger (si le sucre cristallise à nouveau, remettre la casserole sur feu doux et mélanger à nouveau le temps qu'il fonde à nouveau)
- Ajouter une pincée de fleur de sel.
- Laisser refroidir complètement.
- Faire fondre 200 grammes de chocolat au bain-marie
- Lorsqu'il est fondu, badigeonner au pinceau les empreintes en silicone
- Faire prendre au frais, une quinzaine de minutes
- Repasser une deuxième couche de chocolat au pinceau et remettre au frais jusqu'à ce que le chocolat soit pris
- Remplir les cavités de caramel au beurre salé
- Refermer avec une couche de chocolat et remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation
- Décoller délicatement les bords des empreintes en silicone avant d'extraire les chocolats
- Conservation, au frais, 15 jours
Source : La main à la pâte
Crédit : Prana bio Chocolat noir aux amandes et au sel de mer
Portions : 12 chocolats
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de morceaux de chocolat noir
- 1 c. à table d’huile de coco vierge
- 2 tasses d’amandes
- 1 c. à thé de sel de mer
Préparation
- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie
- Dans un grand bol, déposer les amandes et verser le chocolat fondu
- Bien mélanger
- Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier parchemin
- Déposer de petites cuillères de mélange sur la plage
- Saupoudrer de sel
- Mettre au congélateur une dizaine de minutes
Source : Prana bio
Crédit : All Recipes Chocolat aux cerises
Portions : 60
Temps de préparation : 1h
Ingrédients
- 60 cerises au marasquin
- 3 c. à soupe de beurre, ramolli
- 3 c. à soupe de sirop de maïs
- 2 tasses de sucre à glacer, tamisé
- 1 lb de pastilles de chocolat à fondre
Préparation
- Égoutter les cerises et les essorer sur du papier essuie-tout
- Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sirop de maïs, jusqu'à légèreté du mélange
- Ajouter le sucre à glacer et pétrir pour former une boule de pâte
- Réfrigérer pour raidir la pâte, si nécessaire
- Enrober chaque cerise dans environ 1 c. à thé de pâte. Réfrigérer pour que le tout se tienne en une boule
- Fondre les pastilles de chocolat à feu doux
- Tremper chaque cerise enrobée dans le chocolat fondu, en les tenant par leur queue
- Déposer sur une tôle tapissée de papier ciré et laisser figer au réfrigérateur
- Conserver dans un contenant hermétique
Source : All Recipes
Crédit : Au vert avec Lili Chocolat Vegan à l’orange
Portions : Donne 550 grammes de chocolat
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 300 g de beurre de cacao
- 100 g de sucre complet
- 1 belle pincée de fleur de sel
- 200 g de poudre de cacao non sucrée
- Une vingtaine de gouttes d’huile essentielle d’orange douce
- Un moule de votre choix
Préparation
- Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie
- Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger le tout au fouet
- Verser la préparation dans des petits moules
- Placer au réfrigérateur deux heures au moins avant de démouler et de ranger dans des bocaux ou une boîte hermétique
- Stocker le chocolat à l’abri de la lumière et de la chaleur ; il pourra ainsi se conserver plusieurs mois
Source : Au vert avec Lili
